جاتون سبز پرررنگ 🌱😄

#خورشت کرفس مجلسی😋👌

نیاز داریم به یه بوته کرفس 🥦و نعنا و جعفری☘
برای من کرفس ۱/۵ و نعنا جعفری ۱ کیلو بود ، که بعد از سرخ شدن ۲ بسته نیم کیلویی سبزی بهم داد.
🌱نسبت سبزیها به این صورته : ساقه و برگ کرفس هرچقدر بود نصفش جعفری و نصف جعفری ، نعنا لازمه 🌱

نعنا و جعفری رو همراه برگهای تازه و خوشرنگ کرفس شسته و خرد میکنیم و تفت میدیم ( میزان تفت دادن بستگی به خودتون داره کمتر تفت بدین سالمتره و هرچی بیشتر تفت بدین خورشت جاافتاده تری دارین اما کمتر از سبزی قرمه باید تفت داد) ساقه های کرفس رو هم پاک میکنیم و بعد از شستن وخرد کردن با کمی روغن تفت میدیم تا کمی نرم بشه
پیاز رو ریز خرد یا رنده میکنیم ( رنده بهتره چون لعاب بهتری به خورشت میده ) سبک و طلایی که شد گوشت رو همراه زردچوبه و ادویه دلخواه اضافه میکنیم و حسابی تفت میدیم بعد
سبزی و ساقه کرفس رو هم، همون اول به همراه مقداری آب به خورشت اضافه میکنیم و اجازه میدیم حدود ۴ ، ۵ ساعت با حرارت ملایم بپزه ، اواسط پخت هم لیمو عمانی و نمک رو اضافه میکنیم .