فینگرفود آلمانی
۲ روز پیش
مواد لازم برای تهیه خمیر 🌸
150 گرم کره
300 گرم آرد
7 ق غ آب (در حدی که خمیر گلوله شه و شکل بگیره بیشتر نزنید)
نوک ق نمک
1 عدد زرده تخم مرغ(من از 2تا زرده بلدرچين استفاده کردم)
مواد لازم برای رومال 🌸
1 عدد زرده تخم مرغ+1 ق غ شیر
به مقدار لازم کنجد و تخم خرفه
مواد میانی فینگر 🌸
مواد میانی این فینگر کاملا سلیقه ای هستش
طرز تهیه:
در دستور اصلی ذکر شده داخل غذاساز این مراحل رو طی کنید ولی اگر در دسترس نبود مثل من داخل همزن و با خمیر گیر مراحل رو انجام بدید. ابتدا آرد رو داخل ظرف همزن ریخته بعد نمک را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید
کم کم بهش کره سرد خرد شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا به شکل خرده نان ریز در بیاد
بعد زرده تخم مرغ را اضافه کرده و با دور کند دستگاه کمی بزنید
حالا آب یخ رو قاشق قاشق اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا مواد به شکل یه گلوله در بیاد(احتیاط کنید آب زیادی به خورد خمیر ندید چون خمیر شل میشه)
حالا روی سطح کار رو کمی آرد میپاشیم و خمیر رو انتقال میدیم روش.خمیر را گلوله میکنیم و بعد روی سطح کار رو آرد میپاشیم و خمیر را به قطر نیم سانت با وردنه باز میکنیم و قالب میزنیم
دقت کنید تعداد خمیر ها حتما زوج باشه و وسط نصف خمیر ها رو با ماسوره در میاریم.مثل شیرینی آلمانی و داخل سینی فر میچینیم
با مخلوط زرده و نمک و شیر رومال میکنیم و کنجد میپاشیم (تخم خرفه دلخواهه)
خمیر ها رو داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در طبقه وسط قرار میدهیم تا زمانی که زیرشون کمی رنگ بگیره
بعد از پخت نون ها رو روی هم قرار میدهیم تا تعداد زوج بودنشون مشخص بشه
🌸طرز تهیه مواد میانی:پیاز نگینی رو سرخ کنید داخل روغن و گوشت چرخ شده رو با ادویه زردچوبه پودر سیر و آویشن فلفل دلمه ای نگینی و ژامبون خرد یا رنده شده اضافه و سرخ کنید
همه مواد رو خوب ترکیب کنید و بنا به ذائقه مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت بدید
در نهایت کمی جعفری و پنیر پیتزا اضافه کنید و روی حرارت پنیر ذوب شد کافیه. از مواد بین دولایه بذارید به طوری که لایه میان تهی ، بالا قرار بگیره.مراقب باشید فشار زیاد نیارید که خرد بشه.
و در نهایت با سس دلخواه تزیین و میل کنید.شما میتونید از مواد میانی پیراشکی و ماکارانی و مواد پیتزایی استفاده کنید
ولی عزیزان حتما از کالباس یا سوسیس و پنیر پیتزا در مواد استفاده کنید مخصوصا هم قارچ استفاده شه عالی ترمیشه
مواد میانی کاملا سلیقه ایه میتونید موارد دلخواهی رو جایگزین کنید.
150 گرم کره
300 گرم آرد
7 ق غ آب (در حدی که خمیر گلوله شه و شکل بگیره بیشتر نزنید)
نوک ق نمک
1 عدد زرده تخم مرغ(من از 2تا زرده بلدرچين استفاده کردم)
مواد لازم برای رومال 🌸
1 عدد زرده تخم مرغ+1 ق غ شیر
به مقدار لازم کنجد و تخم خرفه
مواد میانی فینگر 🌸
مواد میانی این فینگر کاملا سلیقه ای هستش
طرز تهیه:
در دستور اصلی ذکر شده داخل غذاساز این مراحل رو طی کنید ولی اگر در دسترس نبود مثل من داخل همزن و با خمیر گیر مراحل رو انجام بدید. ابتدا آرد رو داخل ظرف همزن ریخته بعد نمک را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید
کم کم بهش کره سرد خرد شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا به شکل خرده نان ریز در بیاد
بعد زرده تخم مرغ را اضافه کرده و با دور کند دستگاه کمی بزنید
حالا آب یخ رو قاشق قاشق اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا مواد به شکل یه گلوله در بیاد(احتیاط کنید آب زیادی به خورد خمیر ندید چون خمیر شل میشه)
حالا روی سطح کار رو کمی آرد میپاشیم و خمیر رو انتقال میدیم روش.خمیر را گلوله میکنیم و بعد روی سطح کار رو آرد میپاشیم و خمیر را به قطر نیم سانت با وردنه باز میکنیم و قالب میزنیم
دقت کنید تعداد خمیر ها حتما زوج باشه و وسط نصف خمیر ها رو با ماسوره در میاریم.مثل شیرینی آلمانی و داخل سینی فر میچینیم
با مخلوط زرده و نمک و شیر رومال میکنیم و کنجد میپاشیم (تخم خرفه دلخواهه)
خمیر ها رو داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در طبقه وسط قرار میدهیم تا زمانی که زیرشون کمی رنگ بگیره
بعد از پخت نون ها رو روی هم قرار میدهیم تا تعداد زوج بودنشون مشخص بشه
🌸طرز تهیه مواد میانی:پیاز نگینی رو سرخ کنید داخل روغن و گوشت چرخ شده رو با ادویه زردچوبه پودر سیر و آویشن فلفل دلمه ای نگینی و ژامبون خرد یا رنده شده اضافه و سرخ کنید
همه مواد رو خوب ترکیب کنید و بنا به ذائقه مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت بدید
در نهایت کمی جعفری و پنیر پیتزا اضافه کنید و روی حرارت پنیر ذوب شد کافیه. از مواد بین دولایه بذارید به طوری که لایه میان تهی ، بالا قرار بگیره.مراقب باشید فشار زیاد نیارید که خرد بشه.
و در نهایت با سس دلخواه تزیین و میل کنید.شما میتونید از مواد میانی پیراشکی و ماکارانی و مواد پیتزایی استفاده کنید
ولی عزیزان حتما از کالباس یا سوسیس و پنیر پیتزا در مواد استفاده کنید مخصوصا هم قارچ استفاده شه عالی ترمیشه
مواد میانی کاملا سلیقه ایه میتونید موارد دلخواهی رو جایگزین کنید.
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
فینگرفود
خمیر فست فود و فینگرفود
دمی آلمانی
بیسکویت دایجستیو(ساقه‌طلائی)
ته دیگ آرد
کباب دل مرغ
عکس های مرتبط
