رگ و چربی اضافی بالای دل‌های مرغ رو جدا کنید و برش طولی به دل مرغ بزنید، به طوری که دل دو تیکه نشه ❌ فقط بازش کنید دونه دونه، دلها رو بشورید و حدود ۱۰ دقیقه روی آبکش بذارید

پیاز رو رنده ریز کنید و با دست یا با توری آبش رو بگیرید.

آب پیاز و آبلیمو رو توی ظرف مناسب بریزید و با دل‌ها ترکیب کنید و حداقل نیم ساعت و حداکثر ۲ ساعت استراحت بدین.

دل‌ها رو به صورت ولقه‌ای به سیخ بکشید و از سیخ باریک استفاده کنید و در آخر نمک و فلفل سیاه بزنید و روی منقل یا کباب پز یا روی گاز کباب کنید. نوش جان 🌹