مواد لازم
خوراک دل مرغ
۴
مواد اصلی
دل
مرغ
۵۰۰ گرم
سیب زمینی
بزرگ
۲ عدد
پیاز
بزرگ
۱ عدد
قارچ
(اختیاری)
۴ عدد
گوجه فرنگی
۲ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
خوراک دل مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم. سپس جمع کرده و کنار میگذاریم.
۲
پیاز را نگینی ریز خرد کرده و در همان تابه در حدی که سبک شود تفت میدهیم. زردچوبه, فلفل سیاه و قرمز را اضافه کرده یک دقیقه دیگر تفت میدهیم. سپس رب را اضافه کرده و سرخ میکنیم.
۳
دل ها را اضافه کرده کمی تفت میدهیم سپس در تابه را میگذاریم تا با آب خودش بپزد(درصورت تمایل چند قاشق آب میریزیم).
۴
وقتی دل ها پخت و آبش کشیده شد قارچ ورقه شده را اضافه کرده و تا زمانی که قارچ ها به خوبی سرخ شوند تفت دادن را ادامه میدهیم.
۵
در آخر نمک و گوجه های خرد شده را اضافه میکنیم و بعد از چند دقیقه خوراک آماده سرو میباشد.
تصاویر مراحل تهیه
خوراک دل مرغ
بیشتر
سایر نکات
خوراک دل مرغ
1. برای تمیز کردن دل مرغ آنرا از وسط برش داده چربی های اضافه آنرا بگیرید و موقه شستن لخته های خونی آنرا تمیز بشویید.
2. اضافه کردن قارچ اختیاری است(من نمیریزم). و در صورتیکه میخواهید قارچ کامل بپزد در مرحله3اضافه کنید.
3.رب یا گوجه یکی قابل حذف میباشد.
4. در صورت تمایل میتوانید بنابه ذائقه خود از ادویه هایی نظیر فلفل سفید. جوزهندی. رزماری یا آویشن نیز استفاده کنید.
5. بهنگام سرو میتوانید از آبلیمو یا آب نارنج استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از خوراک دل مرغ
بیشتر
نظرات دستور پخت
خوراک دل مرغ
دستورپخت های پیشنهادی
خورش فسنجان با مرغ
خوراک مرغ ایتالیایی
خوراک مرغ وبادمجان
خورش مرغ ترش
خوراک دل آذربایجانی
مرغ ترشک
عکس های مرتبط
