مواد لازم
خوراک مرغ و آلوسیاه
۴
مواد اصلی
آب انار
۱.۵ لیوان
کره
۲۵ گرم
آرد
۲۵ گرم
آلو سیاه
(خشک)
۲۰ عدد
ران مرغ
بدون استخوان
۴ عدد
گوجه فرنگی
۲ عدد
برگ بو
۲ عدد
پوست پرتقال
۱ عدد
روغن
مایع گیاهی
۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سیاه و آویشن
و ادویه دلخواه
به مقدار لازم
آرد ذرت
به مقدار لازم
شکر
۱ قاشق چای خوری
جعفری
به مقدار لازم
طرز تهیه
خوراک مرغ و آلوسیاه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
گوجه‌فرنگی‌ها را کاملا خرد کنید
۲
نیمی از آب انار را در ظرفی کم عمق روی مرغ‌ها بریزید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مرغ‌ها را در آن بخوابانید تا مزه‌دار شوند. سپس مرغ‌ها را بیرون آورید و خشک کنید. آب انار را برای سس نگه‌دارید
۳
فر را از قبل تا ۱۱۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روغن را در تابه بزرگی گرم کنید
۴
به مرغ‌ها ادویه و نمک اضافه کنید و سپس برای ۵ دقیقه آنها را در روغن گیاهی (روغن زیتون) سرخ کنید تا طلایی شود
۵
حرارت را کم کنید و کره را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر آنها را سرخ کنید تا وقتی‌که مرغ‌ها به رنگ قهوه‌ای تیره خوش رنگی درآیند
۶
حالا گوجه‌ها را اضافه کنید و روی حرارت بالا به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا برشته شوند.
۷
آرد را با قاشق کم کم در آن بریزید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود
۸
حالا آب اناری که برای مزه‌دار کردن مرغ استفاده شد و بقیه آن را به تدریج روی آن بریزید و به شدت هم بزنید تا روی مرغ‌ها را بپوشاند
۹
برگ بو، آویشن و پوست پرتقال را به مخلوط اضافه کنید
۱۰
وقتی جوشید آلوها را بریزید و در ظرف را ببندید
۱۱
خورشت مرغ و آلوی فرانسوی که طعم ترش و خوشمزه‌ای دارد و آسان درست می‌شود.
۱۲
ظرف را در فر با حرارت ملایم و درپوشی که کاملا جفت نیست به مدت ۱ تا ۲ ساعت بپزید. مطمئن شوید که درون فر خوراک اصلا نجوشد.
۱۳
سپس با قاشق چک کنید که آیا مرغ به قدر کافی برای خوردن نرم شده است یا نه -باید از هم باز شود– سپس آن را از فر بیرون آورید
۱۴
برگ بو را از خوراک خارج کنید؛ آب انار مانده را که حالا مخلوطی از ادویه‌جات با خود دارد به عنوان سس استفاده کنید
۱۵
اگر دوست دارید آن را با کمی آرد ذرت حل شده در آب غلیظ کنید.
۱۶
با نمک، شکر و فلفل سیاه سس را چاشنی دهید و سپس روی مرغ و آلوسیاه‌ها بریزید
۱۷
برای سرو غذا کمی پوست پرتقال رنده شده و جعفری را روی غذا بپاشید.
عکس و تصاویر ارسالی از خوراک مرغ و آلوسیاه
سایر عکس های خوراک مرغ و آلوسیاه
نظرات طرز تهیه
خوراک مرغ و آلوسیاه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خوراک مرغ و قارچ زعفرانی
خوراک مرغ و بادمجان
سس آلبالو و آلوسیاه
خورشت قارچ و مرغ
خوراک مرغ فوری
خوراک مرغ
عکس های مرتبط
