عکس کیک قهوه کاکائویی
shayli
shayli
۳۲۲
۵.۹k

کیک قهوه کاکائویی

۷ اردیبهشت ۹۵
سلام دوستای مهربونم،امیدوارم حالتون خوب باشه.
این کیک خیلی خوشمزست دستورشو براتون میذارم البته بگم که روکش کیک خامه نیست کرم چاکوچینو هست.
#کیک_کاپوچینو_باکرم_چاکوچینو
کیک کاپوچینو باکرم چاکوچینو
مواد لازم برای کیک:
کره ۱۵۰ گرم
شکلات تخته ای ۵۰ گرم
پودر کاکائو یک سوم لیوان
پودر کاپوچینو ۴۰ گرم
آب یک و نیم لیوان
آرد ۴ لیوان
جوش شیرین یک و نیم قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
شکر ۲ لیوان
وانیل ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۳ عدد
شیر نصف لیوان
ماست ربع لیوان
مواد لازم برای کرم چاکوچینو:
پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم
پودر کاپوچینو ۶۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
شکلات ۵۰ گرم
پودرقند نصف لیوان
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم، برای این کیک بهتره از دو قالب هم اندازه استفاده کنید تا زمان پخت کیک کمتر شود، قالب ها رو چرب میکنیم و کف آنها کاغذ روغنی میذاریم و کاغذ روغنی رو هم چرب میکنیم، به جای کاپوچینو میتونید از هر نوع قهوه یا نسکافه استفاده کنید.
ابتدا شکلات رو ذوب کرده کره را هم ذوب کنید شکلات آب شده را در ظرف کره بریزید و با هم مخلوط کنید، پودر کاکائو و پودر کاپوچینو رو هم اضافه کنید و باهم مخلوط کنید، سپس آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک سس شکلاتی غلیظ و یکنواخت داشته باشید.
آرد الک شده، بکینگ پودر، وانیل، جوش شیرین، شکر را در یک کاسه بزرگ ریخته و با هم مخلوط کنید، سپس سس شکلاتی رو به مخلوط آردمون اضافه کرده و با همزن دستی میزنیم تا تقریبأ مخلوط شود، سپس تخم مرغ را در ظرف دیگری کمی میزنیم تا از لختی درآید و به آن ماست و شیر را اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم و این مخلوط را به مخلوط آردمون اضافه کرده و با همزن دستی میزنیم تا مواد خوب قاطی شوند، سپس مایه کیک را در دوقالب هم اندازه ریخته و داخل فر قرار میدیم تا ۳۵ الی ۴۵ دقیقه کیک بپزد، توجه داشته باشید اگر فقط تو یک قالب بریزید زمان پخت طولانی میشود و احتمال دارد تا یکساعت یا بیشتر پخت کیک طول بکشد. بعد از اینکه کیک را با خلال چوبی تست کردین و مطمئن شدین که پخته از فر دربیارین و بذارین سرد بشه بعد از وسط با اره کیک را برش بزنید، حالا نوبت درست کردن کرم چاکوچینو هست.
برای کرم چاکوچینو پنیر ماسکارپونه را با قاشق له کرده و پودر کاپوچینو یا هر قهوه ی دیگری را بهش اضافه کرده و بمدت یک دقیقه با همزن میزنیم بعد خامه صبحانه رو از یخچال درآورده و به مخلوط پنیری اضافه کرده و بمدت ۴ دقیقه با همزن بزنید تا حجم کرم چند برابر بشه، شکلات را هم از قبل خرد کرده و ذوب میکنیم و بعد از کمی سرد شدن به کرم اضافه میکنیم و دوباره کمی با همزن میزنیم، حالا نوبت اضافه کردن پودر قندهست که باید کم کم اضافه بشه در این مرحله میتونید بچشید و شیرینیشو خودتون تعیین کنید، کرم آماده شده را مابین لایه های کیک میذاریم که من برای کاور کردن کیک هم از این کرم استفاده کردم.
...
نظرات دستور پخت

کیک قهوه کاکائویی

۰
❤marziii❤
شایلی جون سلام ،خوبین؟من دوباره این کیک رو درست کردم ،بعد متوجه شدم شما تخم مرغ ها رو‌کم نوشتین،چون دستور همین کیک با همین رسیپی تو کانال آشپزخانه کوچک من هست،با نصف این مواد ،بنابراین شما ۶تخم مرغ لازم دارین؟درسته؟؟؟آخه کیک من نصف مال شما در میاد
۲۵ تیر ۹۶
۰
۲۴ تیر ۹۶
۲
سلام شایلی جون:این کرم رو میشه نگهداری کرد؟؟چه مدت؟؟ممنون میشم جواب بدی
۴ مرداد ۹۵
۰
faeze
نوش جان عزیزم اگه دوست داشتید به کارای منم سر بزن.
۲۲ تیر ۹۵
۰
Mohadeseh
وای آرزومه روزی فقط یک هزارم از هنر و سلیقه شمارو داشته باشم
۱۹ تیر ۹۵
۱
مهشید خانوووووم
به به به به به به به این دیگه چقد قشنگه....
۱۸ تیر ۹۵
۰
♡سوزان♡
اگر امکان داشت ۱۰۰ تا لایک میگذاشتم
۲۵ خرداد ۹۵
۱
darya
به نظر خیلی خوشمزه میاد.به جای جوش شیرین میشه به همون میزان بگینگ پودر اضافه کرد شایلی جون؟
۳۰ اردیبهشت ۹۵
۰
مهرسا
خیلی عالیه ....مثل همیشه بینظیری ...
۲۹ اردیبهشت ۹۵
۰
نگین
فوقالعاده زیبا و شیک شده. احسنت باسلیقه
۲۴ اردیبهشت ۹۵
سایر کاربران
درهای رحمت بازمیشوند،وقتی کلیدبندگی دردستانت باشد... 🌷فداغ روعشقه🌷ساکن بندرعباس😍🤗
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
insta. faeze _ food در اینستا گرام با دستورات . درخدمتتون هستم
پروردگارادستم رابگیرمحتاج کمی آرامشم.؟.امام علی(ع)میفرمایند؟.وَ الصَّدَقَةُ دَوَاءٌ مُنْجِحٌ وَ أَعْمَالُ الْعِبَادِ فِى عَاجِلِهِمْ نُصْبُ أَعْيُنِهِمْ فِى آجَالِهِمْ. صدقه دادن دارويى ثمر بخش است، و كردار بندگان در دنيا، فردا در پيش روى آنان جلوه گر است
وطنیم💕آذربایجان ❤خوی❤ خوش اومدی مرسی که برا دیدن کارام وقت میذاری