سلام دوستای گلم..این کیک خیلیییی خوشمزه میشه.. مواد لازم برای ۱۲عدد کیک یزدی.
ارد 1و1/2پیمانه یا200گرم
شکر یک 1/2پیمانه و یک 1/3پیمانه یا 150گرم
ماست 1/2پیمانه یا 125میلی لیتر
روغن 1/2پیمانه یا 125میلی لیتر
تخم مرغ 2عدد درشت یا 3عدد متوسط
پودر هل 1قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1و1/2قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/2قاشق چایخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/2قاشق چایخوری
دمکرده زعفران 1 قاشق غذاخوری در صورت تمایل
طرز تهیه:
تخم مرغ هارو 1دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کف کنه.
شکر رو داخل غذا ساز یا آسیاب میریزیم و ب مدت30ثانیه آسیابش میکنیم تا شکر دونه ریز بشه و بعد ب تخم مرغ اضافش میکنیم و ب مدت 3دقیقه با همزن برقی میزنیم تا رنگش روشن بشه..
ارد و بکینگ پودر و هل رو باهم الک میکنیم و میزاریم کنار.
جوش شیرین رو داخل ماست میریزیم و هم میزنیم..حواستون باشه ظرفی مناسب انتخاب کنید چون ماست پف میکنه.اگه دوست نداشتید جوش شیرین اضافه کنید ب همین میزان به بکینگ پودرتون اضافه کنید.
روغن مایع رو ب تخم مرغ و شکر اضافه کنید.اگه دوست داشتید کیکتون تیره بشه میتونید دو قاشق غذاخوری شربت بار یا شربت زولبیا بامیه بهش اضافه کنید.
ماستو گلاب رو ب مخلوطتون اضافه کنید و هم بزنید.
بعد آرد رو در چند مرحله ب مخلوطمون اضافه میکنیم و بالیسک یا همزن دستی هم میزنیم و در آخر وانیل و زعفران رو ب مخلوط اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم.
من کاغذ کیک یزدیمو انداختم داخل قالب مافین و تا نزدیک لبه کاغذ مایع کیکو ریختم و یک چاقو رو زدم تو روغن و ی برش کوچیک زدم روی کیک ها..آخر سرم کنجد ریختم رو سطح کیک ها.قالبمو گذاشتم داخل فری ک از پنج دقیقه قبل گرم شده. با دمای۲۰۰درجه سانتیگراد ب مدت ۱۰دقیقه تا کیک ها پف کنه.حواستون باشه در فر رو ب هیچ عنوان حتی واسه چند ثانیه باز نکنید.بعده این زمان درجه حرارت فر رو به ۱۸۰سانتیگراد پایین میاریم ب مدت ۱۲ تا ۱۵دقیقه .(تا جایی ک رنگشون تغییر کنه.حواستون باید باشه)میتونید چند دقیقه هم گریل رو روشن کنید.نوش جان..