#شيريني_ناپلئوني

مواد لازم
خمير هزارلا
خامه قنادي فرم گرفته
پودر قند براي روي ناپلئوني ها
پودر پسته براي تزيين



طرز تهيه
خمير هزارلا را بضخامت نيم يا يك سانت باز كرده و لبه هاي خمير رو با چاقو و يا رول برش زده و میتونید به دو روش بپزید.
روش اول خمير ها رو بصورت مستطيل روي كاغذ روغني توي سيني فر قرار داده و توي فر از قبل گرم شده با درجه ٢٠٠ بمدت ٧ تا ١٠ دقيقه قرار ميديم و نگاه ميكنيم اگه خمير پف كرده و لايه لايه شده درجه رو به ١٨٠ بذاريد ضمنا لبه هاي برش زده رو هم بذاريد توي فر براي تزيين لازم ميشه
ویا به روش دوم که من خودم ترجیح دادم میتونید دایره یا هر شکل دیگه هم قالب بزنید ناپلئونیتون رو و بزارید داخل فر من کاغذ روغنی میندازم. یه نکته برای زبان و ناپلئونی تا ده دقیقه اول با حرارت 200 درجه سانتیگراد هست که لایه ها بالا بیان و 20 تا 25 دقیقه بعد هم برای پخت با دمای 180 درجه سانتیگراد
برای شیرینی ناپلئونی به نظرم سه لایه کافیه برای خامه گذاشتن و ترکیب خامه و کرم پاتیسیر که یک لایه پاتیسیر باشه جالب میشه. بهتر بعد از خامه گذاری حداقل دو ساعت بگذره بعد برش بدین. و بهتر برای شکیل شدن شیرینیتون بعد اینکه از یخچال در آوردین و میخواین برش بزنید نیم سانت از لبه های سمت عرض مستطیل رو هم ببرید. بهتر قبل خامه گذاشتن روی لایه آخر ناپلئونی کمی فشارش بدین رو لایه های قبل و لايه آخر رو گذاشته خامه زده و اون لبه ها رو كه توي فر سرخ شدن با دست پودر كرده و روي خامه ميريزيد و پودر قند و پودر پسته تزيين ميكنيد.
پ.ن.من از یه مواد کامل خمیر هزارلا حدود ۷۰تا شیرینی درآوردم