این هم توئیل من تزیین با گیپور خوراکی و شکلات پر و زرورق شکلاتی و بستنی وانیلی اینم بگم که اسم خودم نازنین و اسم دخترم نیروانا .دستور ????????.عکس های مراحلش رو برای قسمت ارسال دستور پخت میفرستم امیدوارم خوشتون بیاد.توئیل یک شیرینی نازک و ترد فرانسوی هست. tuile به معنی کاشی و سفال است که علت نامگذاری این شیرینی به خاطر شباهت آن به سفال های منحنی هست.امیدوارم با این دستور درست کنید و خوشتون بیاد
موارد استفاده همراه با بستنی و برای تزیین انواع دسر و ... می باشد.
به علت نازک بودن شیرینی تا موقعی که داغه میتونیم بهش شکل منحنی بدیم.
مواد لازم
سفیده تخم مرغ 1عدد
شکر30 گرم
آرد18 گرم
کره یا مارگارین18 گرم
شکلات ذوب شده به مقدار لازم
طرز تهیه
شکلات را ذوب کرده بر روی کاغذ روغنی با قیف طرح مورد نظر را میکشیم و اجازه میدهیم شکلات سفت شود .حالا سفیده تخم مرغ را بقدری هم میزنیم که پف کند و شکر را میریزیم هم میزنیم تا شکر کاملا حل شود و هم سفیده فرم بگید و سفت شود.کره را ذوب کرده اجازه میدهیم خنک شود به سفیده اضافه میکنیم و هم میزنیم.آرد را میریزیم و هم میزنیم تا یکدست بشه حالا کمی از مواد را با قاشق برداشته روی طرحی که با شکلات کشیده پر میکنیم دقت داشته باشید یه لایه نازک روی شکلات از مواد بریزید تا لبه های شکلات را هم بپوشاند فر را از قبل در درجه 170 گرم کرده به مدت 1چ دقیقه در فر.بعد که کمی طلایی شد آمادست در این قسمت سرعت عمل بسیار مهمه چون تا داغ است قابلیت شکلگیری دارد با همان کاغذ روغنی بردارید روی سطح مورد نظری که میخواهید
طرح آن را بگیرد یا حتی وردنه قرار داده و فشار دهید بعد اجازه دهید تا خنک شد با دقت و حوصله کاغذ روغنی را از شیرینی جدا کنید میتوانید داخل آن را با حلوا یا بستنی یا کرم پاتیسیر یا هر چه که دوست دارید پر کنید .من با دستور پاپیون درست نکردم.این دستور خیلی راحته.