#شیرینی ماندل بلوار
#ماندل_بولار_
120 گرم کره که به دمای محیط رسیده رو با 4 ق غ پودر قند یا شکر و کمی وانیل با همزن برقی حسابی زدم تا کمی پف کنه. حالا دو عدد زرده تخم مرغ بهش اضافه کردم باز هم زدم 100 گرم آرد سفید قنادی (حدودا 9 ق غ سرپر) و 100 گرم آرد برنج مرغوب (حدودا 7 ق غ سرپر) رو به ترتیب و کم کم الک کردم و بهش اضافه کردم با دست مخلوط کردم زیاد ورز ندین تا به روغن نیفته. 20 دقیقه خمیر رو گذاشتم یخچال. فر رو با دمای 170 درجه روشن کردم. داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کردم بعد از خمیر به اندازه فندق برداشتم کف دستم گلوله کردم و کمی پهن با هر وسیله ای دلتون خواست وسطشو گود کنید. دونه دونه داخل سینی بچینید بعدم 15 تا 20 دقیقه بسته به گرمای فر بزارین تا زیرش تغییر رنگ بده بعد بزارین کاملا خنک بشه.سوراخها رو با مارمالاد یا ژله بریلو یا شکلات آبشده پرکنید. این شیرینی فوق العاده خوشمزست. در مورد شیرینی مواد جایگزین ندارن و اندازه ها باید دقیق و گرمی باشه . حدودا 40 عدد شیرینی شد.