‍ #ترشي_شامي
.
.

#طرزتهيه:
گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و وسیب زمینی رنده شده و نمك و فلفل و كمي گلپر و دارچين مثل كتلت سرخ ميكنيم .بعد توي قابلمه جداگانه روغن ميريزيم و پیاز رنده شده را با روغن سرخ ميكنيم تا طلايي شه و بهش زردچوبه و دارچین و فلفل و رب هم میزنيم و خوب سرخش ميكنيم و اب میریزيم توش چندتا قل که زد شامی هارو توش ميذاريم تا جا بيفته بیوفته.چاشنی اصلیش ابغوره ست که به اندازه نصف استكان و كمي گلپر توی ۲۰دقيقه اخر اضافه میکنيم و بعد از پخت روش سیب زمینی سرخ شده میریزيم و با کته برنج ایرانی سرو میشه.طعم عالي و بي نظيري داره.