کیک با روکش خامه پاستیلی و فیلینگ خامه و گردو و موز
۳۱ خرداد ۹۶
#کیک_با_روکش_حامه_پاستیلی
اینم از دستور #خامه_پاستیلی.
اما چندتا نکته:
میتونید از هردستور خواستی اسفاده کنید. بهتر کیکش اسفنجی با شیفون باشه. من از همون رسپی کیک اسفنجی خودم استفاده کردم که بارها گذاشتم.دوما بگذارید کامل خنک شن و هر لایه رو با شیرکاکایو کمی تر کردم.بعد فیلینگ خامه گردو و موز بزنید. بعد استرکشی کنید و بزارید یخچال تا خودشو بگیره
توصیه میکنم حتما امتحان کنید😍😍😜
#روکش_خامه_پاستیلی👇👇👇
مواد لازم:
آب یک چهارم لیوان
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای سفیدسه حبه معادل 20 گرم
کره10 گرم
عسل یک قاشق غذاخوری
گلوکز مایع یک قاشق مرباخوری پر
خامه قنادی2 لیوان پر
رنگ خوراکی به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا یک دیگ را روی حرارت میگذاریم و یک سوم دیگ را آب میریزیم تا بجوش آید سپس یک ظرف دیگر روی دیگ آب جوش قرار میدهیم.
آب را داخل ظرف میریزیمو پودر ژلاتین را به آن می افزاییم و خوب هم میزنیم تا حل شود.
ذرات ژلاتین که حل شد سه حبه شکلات سفیدمان که معادل 20 گرم است به ژلاتین حل شده افزوده و مرتب هم میزنیم تا کاملا آب شود.
کره را افزوده و عسل را نیز می افزاییم و خوب هم میزنیم گلوکز مایع را افزوده و هم میزنیم تا یکنواخت شود.
مواد را که خوب با هم مخلوط کردیم از روی حرارت غیر مستقیم برداشته . کنار میگذاریم.
دو لیوان خامه را در ظرف جداگانه ریخته لازم نیست که خامه کاملا سفت و فرم گرفته باشد.حالا مخلوط پودر ژلاتین و ... را به خامه اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری یعنی روی ظرف آب جوش یا بخار کتری گذاشته و خوب هم میزنیم تا حالتی شل و آبکی به خود بگیرد بعد از روی حرارت برداشته. و کمی از خامه را جدا میکنیم بعد با پودر کاکائو یا رنگ خوراکی مخلوط میکنیم و باقی را با هر رنگ از رنگهای خوراکی که دوست داریم مخلوطش میکنیم تا یکرنگ شود.کیک را که از قبل با خامه فرم گرفته قنادی آسترکشی کردیم و چند ساعت در فریزر قرار دادیم را در می آوریم و مواد خامه پاستیلی را روی آن میریزیم دقت کنید که خامه پاستیلی را با قاشق روی کیک نریزین و ظرف حاوی خامه پاستیلی را روی کیک برگردانده و به آرامی بریزید تا یکدست شود.رویش را با آن مقدار از خامه پاستیلی که قبلا با رنگخوراکی دیگر رنگ کردیم یا سفید رنگ گذاشتیم برداشته و روی خامه پاستیلی را با آن تزیین میکنیم و در یخچال میگذاریم.
برگرفته از کلیپی در اینترنت.
اینم از دستور #خامه_پاستیلی.
اما چندتا نکته:
میتونید از هردستور خواستی اسفاده کنید. بهتر کیکش اسفنجی با شیفون باشه. من از همون رسپی کیک اسفنجی خودم استفاده کردم که بارها گذاشتم.دوما بگذارید کامل خنک شن و هر لایه رو با شیرکاکایو کمی تر کردم.بعد فیلینگ خامه گردو و موز بزنید. بعد استرکشی کنید و بزارید یخچال تا خودشو بگیره
توصیه میکنم حتما امتحان کنید😍😍😜
#روکش_خامه_پاستیلی👇👇👇
مواد لازم:
آب یک چهارم لیوان
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای سفیدسه حبه معادل 20 گرم
کره10 گرم
عسل یک قاشق غذاخوری
گلوکز مایع یک قاشق مرباخوری پر
خامه قنادی2 لیوان پر
رنگ خوراکی به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا یک دیگ را روی حرارت میگذاریم و یک سوم دیگ را آب میریزیم تا بجوش آید سپس یک ظرف دیگر روی دیگ آب جوش قرار میدهیم.
آب را داخل ظرف میریزیمو پودر ژلاتین را به آن می افزاییم و خوب هم میزنیم تا حل شود.
ذرات ژلاتین که حل شد سه حبه شکلات سفیدمان که معادل 20 گرم است به ژلاتین حل شده افزوده و مرتب هم میزنیم تا کاملا آب شود.
کره را افزوده و عسل را نیز می افزاییم و خوب هم میزنیم گلوکز مایع را افزوده و هم میزنیم تا یکنواخت شود.
مواد را که خوب با هم مخلوط کردیم از روی حرارت غیر مستقیم برداشته . کنار میگذاریم.
دو لیوان خامه را در ظرف جداگانه ریخته لازم نیست که خامه کاملا سفت و فرم گرفته باشد.حالا مخلوط پودر ژلاتین و ... را به خامه اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری یعنی روی ظرف آب جوش یا بخار کتری گذاشته و خوب هم میزنیم تا حالتی شل و آبکی به خود بگیرد بعد از روی حرارت برداشته. و کمی از خامه را جدا میکنیم بعد با پودر کاکائو یا رنگ خوراکی مخلوط میکنیم و باقی را با هر رنگ از رنگهای خوراکی که دوست داریم مخلوطش میکنیم تا یکرنگ شود.کیک را که از قبل با خامه فرم گرفته قنادی آسترکشی کردیم و چند ساعت در فریزر قرار دادیم را در می آوریم و مواد خامه پاستیلی را روی آن میریزیم دقت کنید که خامه پاستیلی را با قاشق روی کیک نریزین و ظرف حاوی خامه پاستیلی را روی کیک برگردانده و به آرامی بریزید تا یکدست شود.رویش را با آن مقدار از خامه پاستیلی که قبلا با رنگخوراکی دیگر رنگ کردیم یا سفید رنگ گذاشتیم برداشته و روی خامه پاستیلی را با آن تزیین میکنیم و در یخچال میگذاریم.
برگرفته از کلیپی در اینترنت.
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
گوش فیل
کیک موز با روکش شکلات
کیک با روکش ژله
کیک پنیری
خشک کردن لواشک روی بخار آب
ته دیگ شیر
عکس های مرتبط
