مواد لازم
کلوچه مرغ و سبزیجات
۵
مواد اصلی
سینه مرغ
۱ عدد
قارچ
خردشده
۲۰۰ گرم
نخود فرنگی
۱/۲ پیمانه
ذرت
۱/۲ پیمانه
هویج
نگینی و خردشده
۱/۲ پیمانه
کدو سبز
کوچک سرخ شده
۱ عدد
فلفل دلمه ای
رنگی نگینی خردشده
۱ عدد
پیاز
بزرگ
۱ عدد
سیب زمینی
نگینی سرخ شده
۱ عدد
لیمو ترش
۱ عدد
پنیر پیتزا
۲۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه و آویشن
و ادویه
۲ قاشق مربا خوری
خمیر جادویی
یا خمیر نان بربری
۳ چانه
مواد رومال:
تخم مرغ
۱ عدد
زعفران
دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
سیاه دانه
و مغز تخمه آفتابگردان
۱-۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کلوچه مرغ و سبزیجات
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا هرچانه از خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده بگذارید در جای گرم ور بیایند. نخود فرنگی و ذرت و هویج را درظرفی ریخته بگذارید خوب بپزد.
۲
پیاز خرد شده به همراه مرغ نگینی را در تابه ریخته با کمی روغن تفت دهید بعد که آب مرغ کشیده شد نمک فلفل زردچوبه و ادویه و آویشن و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۳
بعد قارچ را اضافه کرده اجازه دهید آبش خشک شود بعد کدو و سیب زمینی سرخ شده و بعد مخلوط نخود و... و فلفل دلمه نگینی را اضافه کرده کمی هم آویشن از روی حرارت بردارید.میتوانید کمی هم آب لیموترش بریزید.
۴
سایز چانه ها بستگی به اندازه کلوچه دارد باتوجه به اندازه مورد نظر چانه را بگیرید. یک چانه را کف دست پهن کرده از مواد ۲ قاشق وسطش ریخته سپس کمی پنیر پیتزا و مانند بخچه ببندید و روی سینی چرب شده بگذارید(لایه ای که میبندید باید زیر باشد تا کلوچه باز نشود) و تاآخر ادامه دهید.
۵
تخم مرغ و زعفران را زده روی کلوچه ها بمالید و بعد هم کمی کنجد و سیاه دانه و مغز بپاشید بگذارید ۱۵ دقیقه استراحت کند و پف کند
۶
در آخر کلوچه ها را در فر گرم شده با حرارت ۱۷۰ تا ۱۸۰ به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید تا برشته شوند.
تصاویر مراحل تهیه
کلوچه مرغ و سبزیجات
عکس های مراحل تهیه کلوچه مرغ و سبزیجات
سایر نکات
کلوچه مرغ و سبزیجات
حتما در موقع تفت مرغ رنده پوست لیمو را اضافه کنید واقعا مزه مرغ را تغییر میده.
نوش جان.
نظرات طرز تهیه
کلوچه مرغ و سبزیجات
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نودل و سبزیجات
کیک مرغ و سبزیجات
اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات
کلوچه برنجی
خمیر پیتزاایتالیایی
نان خرمایی کرمانشاهی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
