مواد لازم

کلوچه مرغ و سبزیجات

۵
مواد اصلی
سینه مرغ
۱ عدد
قارچ خردشده
۲۰۰ گرم
نخود فرنگی
۱/۲ پیمانه
ذرت
۱/۲ پیمانه
هویج نگینی و خردشده
۱/۲ پیمانه
کدو سبز کوچک سرخ شده
۱ عدد
فلفل دلمه ای رنگی نگینی خردشده
۱ عدد
پیاز بزرگ
۱ عدد
سیب زمینی نگینی سرخ شده
۱ عدد
لیمو ترش
۱ عدد
پنیر پیتزا
۲۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه و آویشن و ادویه
۲ قاشق مربا خوری
خمیر جادویی یا خمیر نان بربری
۳ چانه
مواد رومال:
تخم مرغ
۱ عدد
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
سیاه دانه و مغز تخمه آفتابگردان
۱-۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه

کلوچه مرغ و سبزیجات

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا هرچانه از خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده بگذارید در جای گرم ور بیایند. نخود فرنگی و ذرت و هویج را درظرفی ریخته بگذارید خوب بپزد.
۲
پیاز خرد شده به همراه مرغ نگینی را در تابه ریخته با کمی روغن تفت دهید بعد که آب مرغ کشیده شد نمک فلفل زردچوبه و ادویه و آویشن و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۳
بعد قارچ را اضافه کرده اجازه دهید آبش خشک شود بعد کدو و سیب زمینی سرخ شده و بعد مخلوط نخود و... و فلفل دلمه نگینی را اضافه کرده کمی هم آویشن از روی حرارت بردارید‌.میتوانید کمی هم آب لیموترش بریزید.
۴
سایز چانه ها بستگی به اندازه کلوچه دارد باتوجه به اندازه مورد نظر چانه را بگیرید. یک چانه را کف دست پهن کرده از مواد ۲ قاشق وسطش ریخته سپس کمی پنیر پیتزا و مانند بخچه ببندید و روی سینی چرب شده بگذارید(لایه ای که میبندید باید زیر باشد تا کلوچه باز نشود) و تاآخر ادامه دهید.
۵
تخم مرغ و زعفران را زده روی کلوچه ها بمالید و بعد هم کمی کنجد و سیاه دانه و مغز بپاشید بگذارید ۱۵ دقیقه استراحت کند و پف کند
۶
در آخر کلوچه ها را در فر گرم شده با حرارت ۱۷۰ تا ۱۸۰ به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید تا برشته شوند.
تصاویر مراحل تهیه

کلوچه مرغ و سبزیجات

عکس های مراحل تهیه کلوچه مرغ و سبزیجات
سایر نکات

کلوچه مرغ و سبزیجات

حتما در موقع تفت مرغ رنده پوست لیمو را اضافه کنید واقعا مزه مرغ را تغییر میده.
نوش جان.
نظرات طرز تهیه

کلوچه مرغ و سبزیجات