مواد لازم

کیک آناناس

۸
مواد اصلی
شکر دانه ای
۱ فنجان
آناناس (برش های به ضخامت 1 سانتی متر)
۲۲۵ گرم
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
عصاره وانیل
۱ قاشق چای خوری
دارچین (آسیاب شده)
۱/۲ قاشق چای خوری
رنده پوست لیمو ترش
۲ قاشق چای خوری
شکر قهوه ای
۱/۲ فنجان
کره نرم شده
۱۵۰ گرم
آرد
۱.۵ فنجان
خامه ترش (یا ماست ساده)
۱/۲ فنجان
تخم مرغ (زرده و سفیده جدا)
۲ عدد
کلمات کلیدی

کیک آناناس

طرز تهیه

کیک آناناس

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
طبقه ی توری فر را روی طبقه ی پایین آن قرار دهید و فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) داغ کنید.
۲
با استفاده از پشت قاشق، ۴ قاشق سوپخوری کره را کف یک قالب کیک پزی به شعاع ۲۲ سانتی متر پهن کنید. شکر قهوه ای و دارچین را به طور یکدست روی کره بپاشید. برش های آناناس را به صورت یک لایه ی یکدست روی کره و شکر بچینید.
۳
در یک کاسه ی بزرگ، ۸ قاشق سوپخوری کره ی باقیمانده، شکر دانه ای و پوست پرتقال را با همزن برقی با سرعت متوسط ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا سبک و پفکی شود.
۴
زرده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و بزنید تا خمیر یک دست شود. لبه ها و کف کاسه را پاک کنید و سپس بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
۵
یک سوم آرد را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا فقط کمی رگه ی آرد دیده شود سپس باقی آرد را هم اضافه کنید و هم بزنید. سفیده ی تخم مرغ و خامه ی ترش یا ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
۶
خمیر کیک را با قاشق روی آناناس ها بکشید سپس با یک کاردک خمیر را به شکل یک لایه ی یکدست در بیاورید. ۳۵ تا ۴۰ دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که وسط کیک فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید.
۷
کیک را ۵ دقیقه در قالب خنک کنید سپس یک چاقو دور لبه های آن بیندازید و کیک را داخل یک سینی قرار دهید تا خنک شود. اگر چند تکه آناناس به قالب چسبیده بودند با یک کاردک آنها را روی کیک قرار دهید. سپس کمی سس شکر قهوه ای چسبناک روی آنها بمالید.
۸
کیک را به صورت گرم یا در دمای اتاق سرو کنید. باقیمانده ی کیک را می توانید تا ۳ روز در یخچال نگه دارید. می توانید برش های کیک را مجدداً ۱۰ ثانیه در ماکروویو گرم کنید.
سایر نکات

کیک آناناس

این یک کیک سبک و دوست داشتنی است که پختن آن آسان است. خمیر کیک با رایحه ی پوست مرکبات معطر شده است. ما از لیمو ترش استفاده می کنیم.
خمیر بعد از آن روی لایه ای کره ی آب شده، شکر قهوه ای، دارچین گرم شده و تکه های آناناس غلتانده می شود. کیکی که آماده می شود سبک است و لایه ای از سس شکر قهوه ای روی خود دارد.
ما ترجیح می دهیم اینجا از آناناس تازه استفاده کنیم زیرا طعمش از آناناس کمپوت شده رقیق تر است. اگر در تهیه ی آن مشکل دارید کمپوت آناناس هم جواب می دهد. فقط حواستان باشد کمپوتی با شربت رقیق انتخاب کنید.
نظرات دستور پخت

کیک آناناس

۰
سوگن
خیلی‌خوشمزه‌بود
۲ ماه پیش
۰
f.sh
عالییییییئ....بافت نرم و خوشمزه...حتما امتحان کنید
۲۵ مرداد ۹۸
۰
باران
نه فکر نمیکنم
۱۹ بهمن ۹۶
۱
majid22
میشه توی قابلمه هم درست کرد؟
۸ بهمن ۹۶
۰
افسانه
خیلی خوشمزه بود.ممنون پاپیون.خیلی خوشحالم ازاینکه بابرنامه شماآشناشدم.
۱۲ شهریور ۹۶
۰
shaqayeq
به جای یک قاشق اسانس وانیل، از چقدر پودر وانیل میشه استفاده کرد؟؟
۲۶ اردیبهشت ۹۶
۱
فایزه
مندرست کردم.تلخ شد کسی علتش رو میدونه؟
۲۳ اسفند ۹۴
۰
شهرزاد
دوستان وقتی میزاریم طبقه پایین فر نمیسوزه؟
شعله ی فر بالا رو روشن کنیم یا پایین؟؟
۲۳ اسفند ۹۴
۱۲
امیررضا
دلم آب افتاد
۲۳ تیر ۹۴
۰
پریا
عا لی مرسی
۳ خرداد ۹۴
سایر کاربران
پیج اینستاگرام zahra_kiapour
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق کارای هنری هرچی باشه من هستم عشق کیک و شیرینی پزی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا با تو آغاز میکنم !!!
۲۵ ساله عاشق همسر و فرزندام و فوق العاده عاشق آشپزی و عاشق دوست جوونیا و هنرمندای پاپیونیم