مواد لازم
نان چوبوک
۵
مواد اصلی
آرد
۱ کیلوگرم
مایه خمیر
۱۵ گرم
روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
شوید
خشک
۱/۲ فنجان
بهبود دهنده
۱/۲ قاشق چای خوری
آب
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان چوبوک
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا آرد و مایه خمیر و بهبود دهنده را در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید.
۲
نمک را با مقداری آب حل کرده و به آرد اضافه کنید و آن‌قدر آب به آن اضافه کنید که خمیری مناسب به دست آید
۳
بعد در این مرحله روغن و شوید را با هم مخلوط کزده و اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به آن استراحت داده. روی خمیر را کمی چرب کنید و بعد بپوشانید تا ور آید.
۴
خمیر را به تکه‌های ۵۰ گرمی تقسیم کنید و داخل ظرف گذاشته و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید.روی خمیر‌ها را بپوشانید که خشک نشود.
۵
بعد از اتمام این مدت، برش‌های خمیر را با دست به شکل استوانه، با قطر دو سانتی در آورید و در طول ۷ تا ۱۰ سانت بزاید.میتوناید انتهای دو طرف آن رو با چاقی چرب سده برش دهید تا صاف سود. کمی دیگر صبر کنید تا حجم رول‌های خمیر سه برابر شود.
۶
روی خمیر را تخم مرغ به هم زده شده بمالید و کمی کنجد و شوید خشک بپاشید و در سینی چرب شده فر با درجه حرارت ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گذاشته و بعد از ده تا ۱۵ دقیقه نان‌های شما آماده شده است.
سایر نکات
نان چوبوک
این نان با سوپ بسیار خوش طعم و لذیذ است
همراه ماست برای افراد رزیم دار مناسب است
بهترین حالت شکل آن همین حالت استوانی ای (لوله ای) هست که ترد تر میکنه
میتونید از نیم کیلو آرد گندم و نیم کیلو آرد چاودار استفاده کنید
( آرد چاودار یه نوع سرشار از املاح مفیده)
نظرات طرز تهیه
نان چوبوک
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان باقلوا
نان تست
نان شیرمال
نان کلوکی
نان خرمایی کرمانشاهی
باقلوای ترکیه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
