مواد لازم
پولکی خونگی
۵
مواد اصلی
پودر قند
یا پولکی
۲۵۰ گرم
آب
۲ لیوان
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
هل
۳ عدد
طعم دهنده
های پولکی
0
کنجد
به مقدار لازم
گل محمدی
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
پودر لیمو
خشک
به مقدار لازم
طرز تهیه
پولکی خونگی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آب،پولکی وقند،هل و وانیل را روی حرارات گذاشته وبه مدت پنج دقیقه روی حرارت هم میزنیم که آب و پولکی وقندمون با هم حل بشود.
۲
بعد مواد را از روی حرارات بر میداریم واز صافی رد می کنیم
۳
دوباره شیره را روی حرارت قرارمی دهیم ومی گذاریم غلیظ شودبایدتوجه داشته باشید که شیره زیاد نباید روی حرارات باشد چون می سوزد و پولکی بوی سوختگی می گیردو اگر زود از روی حرارات برداریم ترد و خشک نمی شود شیره باید وقتی بین دو انگشت می گیریم حالت کش دار باشد،
۴
شیره را به چند قسمتی که می خواهید طعم دهنده اضافه کنید تقسیم کنید، هر قسمت را به دلخواه کنجد،زعفران،گل محمدی،پودرلیمو،یا رنگ خوراکی مخلوط کنید.
۵
کف یا پشت یک سینی را با روغن چرب کرده وشیره را روی آن بریزید و بگذارید شیره خشک شود.این پولکی بستگی به دما،ضخامت وغلظت شیره امکان دارد در چند ساعت یا چند روز طول بکشد که خشک وترد شود.
تصاویر مراحل تهیه
پولکی خونگی
عکس های مراحل تهیه پولکی خونگی
نظرات طرز تهیه
پولکی خونگی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط