Name: بیف استراگانف
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: گوشت ۲۰۰ گرم; خامه ۱۰۰ گرم; قارچ ۲۰۰ گرم; آرد گندم ۱ قاشق غذا خوری; کره ۵۰ گرم; پیاز ۱ عدد; سیب زمینیبه مقدار لازم

۴۲۵

۸۲.۶k

پاپیون

تصویر از سمیه جووون
https://sarashpazpapion.com/picture/920357

مواد لازم

بیف استراگانف

مواد اصلی

گوشت خلالی خرد شده

۲۰۰ گرم

خامه

۱۰۰ گرم

قارچ اسلایس شده

۲۰۰ گرم

آرد گندم

۱ قاشق غذا خوری

کره

۵۰ گرم

پیاز

۱ عدد

سیب زمینی خلالی نازک سرخ شده

به مقدار لازم

طرز تهیه

بیف استراگانف

درجه سختی

زمان تهیه ۱۰

دقیقه

زمان پخت ۳۰

دقیقه

سیب زمینی رو با رنده خلال کنید و سرخ کنید و روغنش رو بگیرید

گوشت رو توی یه قابلمه با یه پیاز که نگینی کردین کمی تفت بدید و آب بریزید و بگذارید تا بپزه تا وقتی که کاملا بپزه و تهش قدر یک لیوان آب داشته باشه.

حالا قارچ ها رو اسلایس کنید و با کره توی یه قابلمه دیگه تفت بدید

بعد بهش گوشت رو بدون آبش اضافه کنید.

آرد رو توی آب گوشت حل کنید تا گلوله ای نداشته باشه و به مخلوط قارچ و گوشت اضافه کنید و مدام روی گاز هم بزنید تا سسش یکدست بشه و گلوله نشه. و در عین حال خامی آرد گرفته بشه. اگه گوشتتون آبی نداشت با آب معمولی اینکار رو بکنید.

در نهایت وقتی سس به غلظت لازم رسید نمک و فلفل غذا تون رو اندازه کنید و شعله رو خاموش کنید و خامه رو بهش اضافه کنید.

تصاویر مراحل تهیه