بوربن که در کشور روسیه طرفداران خاص خود را دارد به نوعی پوره سیب زمینی شیرین و پخته است که هم به طور درسته و به عنوان یک وعده غذای اصلی قابلیت مصرف دارد و هم می‌توان از میزان کمی از آن در پخت بعضی از کیک ها استفاده کرد.