مواد لازم
حلوای ایرمیک مغزدار ترکی
۸
مواد اصلی
آرد سمولینا
یا ایرمیک
۱.۵ لیوان
کره
۴۰ گرم
روغن مایع
۷۵ گرم
مواد شربت :
شکر
۱.۵ لیوان
آب
۱.۵ لیوان
مواد لازم
شیر
۲ لیوان
نشاسته ذرت
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۴ قاشق غذا خوری
پودر نارگیل
۲ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیه
حلوای ایرمیک مغزدار ترکی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اول شربت رو آماده میکنیم: شکر وآب رو باهم مخلوط کرده وروی حرارت بزارید تا شکر داخل آب حل شود وازروی حرارت بردارید لازم نیست بجوشه
۲
کره راداخل ماهیتابه بریزید تاروی حرارت ذوب شود،روغن مایع رو اضافه وبعد ایرمیک رو اضافه کنید وبا قاشق چوبی مدام هم بزنید تا رنگ ایرمیک تیره شود
۳
سپس شربت رابااحتیاط بریزید وهم بزنید مواظب باشید تو این مرحله دستتون نسوزه. با قاشق مدام هم بزنید تا آرد تمام شربت رابه خودجذب کند وجابیفته وروغن پس بده ،حدود نیم ساعت طول میکشه( درست مثل حلوای آرد گندم)اگر این مرحله رو بدرستی انجام ندید موقع برش حلوا تکه تکه میشه وازهم میپاشه
۴
در این مرحله محلبی رو آماده کنید: شیر وشکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کنید تا گلوله ای نداشته باشه وروی حرارت هم بزنید تا به غلظت برسه،درآخر وانیل وپودرنارگیل رو اضافه کرده واز روی حرارت بردارید.
۵
حالا کف قالب کمربندی رو نایلون فریزر بزارید ونیمی از حلوا رو کف قالب پخش وبا پشت قاشق خوب صاف ویکدست کنید .(مابقی حلوا رو بزارید داخل ماهیتابه با دربسته بمونه.) اگر قالب کمربندی در دسترس نبود میتونید از قالب پلاستیکی هم استفاده کنید ولی حتما داخل قالب سلفون بکشید
۶
حالا محلبی داغ راروی حلوا ریخته ودردمای محیط بزارید تا خنک شه وخودشو بگیره وسفت شه(میتونید برای تسریع کار داخل یخچال هم بزارید)
۷
وبعد بقیه حلوا را به آرامی روی محلبی پخش کنید وصاف کنید وداخل یخچال بزارید یک شب بمونه وبعد ازقالب جداکرده وبرش داده ونوش جان کنید.
تصاویر مراحل تهیه
حلوای ایرمیک مغزدار ترکی
عکس های مراحل تهیه حلوای ایرمیک مغزدار ترکی
سایر نکات
حلوای ایرمیک مغزدار ترکی
ایرمیک یا آرد سمولینا رو میتوانید از لوازم قنادی تهیه کنید
عکس و تصاویر ارسالی از حلوای ایرمیک مغزدار ترکی
سایر عکس های حلوای ایرمیک مغزدار ترکی
نظرات طرز تهیه
حلوای ایرمیک مغزدار ترکی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان مغزدار
نان مغزدار کدو حلوایی
دسرعربی مغزدار
شکلات تروف ترکی
کوفته ایزگارا (ترکی)
کوفته عدس
عکس های مرتبط
