مواد لازم
بروسکتای نخود و لوبیای سبز سویا
۲
مواد اصلی
لوبیای سویا
۱ فنجان
نخود
۱/۲ فنجان
سیر
(درشت خرد شده)
۱ حبه
پیازچه
(درشت خرد شده)
۲ عدد
برگ ریحان
(خرد شده)
۱/۴ فنجان
روغن زیتون
۱/۴ فنجان
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)
۱/۴ فنجان
نان باگت
(فرانسوی یا مشابه. برش خورده)
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
بروسکتای نخود و لوبیای سبز سویا
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۵
دقیقه
۱
یک قابلمه ی متوسط آب را جوش بیاورید.. نصف قاشق سوپخوری نمک و لوبیای سویا را اضافه کنید. ۴ دقیقه بپزید سپس نخود را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر بپزید. در این زمان یک کاسه ی بزرگ آب و یخ آماده کنید که وقتی پخت لوبیای سویا و نخود تمام شد در آن خنکشان کنید.
۲
لوبیای سویا و نخود را از داخل آب جوش بیرون بیاورید و سریع داخل آب یخ بگذارید تا دیگر نپزند. زمانی که خنک شدند آبکش کنید و کنار بگذارید.
۳
در یک غذا ساز، سیر و پیازچه را بریزید و چند مرتبه بزنید. سپس برگ ریحان، نخود و لوبیای سویای خنک شده را هم اضافه کنید و ۳ تا ۴ مرتبه دیگر تا زمانی که مخلوط داخل غذاساز خرد شده باشد بزنید. روغن زیتون را اضافه کنید. با زهم بزنید تا همه چیز ترکیب شود.
۴
مخلوط بایستی شبیه سس پستوی غلیظ باشد. مخلوط را داخل یک کاسه بریزید سپس پنیر و کمی نمک و فلفل تازه آسیاب شد را اضافه کنید و هم بزنید.
۵
با استفاده از یک فر کلوچه پزی یا فر تکه های نان باگت فرانسوی را تست یا گریل کنید سپس یک قاشق سوپخوری از مخلوط روی هر برش بمالید و سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
بروسکتای نخود و لوبیای سبز سویا
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوکوی نخود و کدو سبز
خورش گوجه سبز و نخود
سوپ اسفناج و کدو سبز
خورش لوبیا سبز
ادویه ایتالیایی
پیتزا بروشتا
عکس های مرتبط
