دوستان این هویج درسته نیست تعجب نکنید ،این دلمه به شکل هویج فرم دادم با دست ،ولی خیلی خوشمزه شد ، به شکل هویج که وسط دلمه از گوشت چرخ کرده استفاده کردم ، شما میتونین بجای اون از مایه ماکارونی استفاده کنید .
پیشنهاد می کنم امتحان بکنید مطمنم خوشتون میاد .
پیشنهاد می کنم امتحان بکنید مطمنم خوشتون میاد .
...
مواد لازم
دلمه هویج سوخاری
۴
مواد اصلی
هویج
(پوست گرفته)
۲ عدد
سیب زمینی
(بدون پوست)
۲ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
پودر فلفل سیاه
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
(خرد شده)
۱ عدد
روغن مایع
به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
جعفری
خردشده
۱/۳ پیمانه
پودر سوخاری
زعفرانی
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
دلمه هویج سوخاری
طرز تهیه
دلمه هویج سوخاری
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
در قابلمه ای مناسب ، هویج وسیب زمینی را در مقداری آب بپزید.
پس از پخت با رنده ریز ، رنده کرده ودر ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید .
۲
یک عدد تخم مرغ ، نیمی از زعفران ، نمک ، وفلفل را به هویج وسیب زمینی افزوده ورز دهید تا کاملا مخلوط شوند .
۳
در تابه ای مناسب پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم وشفاف شود . گوشت را به آن اضافه کرده وتفت دهید ، به حدی که آب گوشت کشیده شود .
۴
رب گوجه فرنگی را به همراه یک قاشق سوپخوری روغن مایع در تابه ای جداگانه تفت دهید تا خوش رنگ وکمی تیره شود .
۵
سپس به همراه مقداری نمک ، پودر فلفل سیاه و بقیه زعفران به گوشت اضافه کرده وتفت دهید .
۶
یک دوم پیمانه آب روی مواد ریخته ، در ظرف را بگذارید وحرارت را ملایم کنید تا گوشت به مدت ده دقیقه بپزد وآب مایه دلمه کاملا تبخیر شود .
۷
سپس جعفری خرد شده را به مواد گوشت اضافه کنید وپس از دو دقیقه از روی حرارت بردارید .
۸
کف دست را با مقدار کمی روغن مایع چرب کرده از مخلوط هویج به اندازه دلخواه برداشته و کف دست پهن کنید وداخل آن را با مایه گوشتی بریزید و به شکل هویج فرم دهید .
۹
(میتونید بجای مواد با گوشت از مایه ماکارونی هم وسط دلمه استفاده بکنید). بقیه تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب ریخته وبا چنگال هم بزنید . دلمه ها را ابتدا در تخم مرغ وپس از آن در پودر سوخاری بغلطانید ودر تابه ای حاوی روغن داغ فراوان سرخ کنید .
۱۰
سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود .
دلمه ها را پس از آماده شدن ، در ظرف مورد نظر بچینید وسر دلمه با برگ جعفری تزیین کنید تا بیشتر دلمه شبیه هویج شود . وبا برش های لیمو ویا زیتون وبرگ جعفری تزیین کنید .
سایر نکات
دلمه هویج سوخاری
*پودر سوخاری زعفرانی شما میتونید از فروشگاه های زنجیره ای تهیه کنید ، وعلت استفاده از پودر سوخاری زعفرانی چون بعد سرخ شدن خیلی طلایی وقشنگ رنگ میگیره .
اگر در دسترس نداشتین هم مشکلی نیست پودر سوخاری معمولی میتونید استفاده کنید .
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه هویج سوخاری
نظرات دستور پخت
دلمه هویج سوخاری
دستورپخت های پیشنهادی
دلمه برگ موی ایرانی
دلمه فلفل دلمه ای
کیک هویج
قارچ سوخاری
پیاز سوخاری
کوفته مرغ سوئدی
عکس های مرتبط
