دوستان این هویج درسته نیست تعجب نکنید ،این دلمه به شکل هویج فرم دادم با دست ،ولی خیلی خوشمزه شد ، به شکل هویج که وسط دلمه از گوشت چرخ کرده استفاده کردم ، شما میتونین بجای اون از مایه ماکارونی استفاده کنید .
پیشنهاد می کنم امتحان بکنید مطمنم خوشتون میاد .
پیشنهاد می کنم امتحان بکنید مطمنم خوشتون میاد .
مواد لازم
دلمه هویج سوخاری
۴
مواد اصلی
هویج
(پوست گرفته)
۲ عدد
سیب زمینی
(بدون پوست)
۲ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
پودر فلفل سیاه
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
(خرد شده)
۱ عدد
روغن مایع
به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
جعفری
خردشده
۱/۳ پیمانه
پودر سوخاری
زعفرانی
به مقدار لازم
طرز تهیه
دلمه هویج سوخاری
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
در قابلمه ای مناسب ، هویج وسیب زمینی را در مقداری آب بپزید.
پس از پخت با رنده ریز ، رنده کرده ودر ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید .
۲
یک عدد تخم مرغ ، نیمی از زعفران ، نمک ، وفلفل را به هویج وسیب زمینی افزوده ورز دهید تا کاملا مخلوط شوند .
۳
در تابه ای مناسب پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم وشفاف شود . گوشت را به آن اضافه کرده وتفت دهید ، به حدی که آب گوشت کشیده شود .
۴
رب گوجه فرنگی را به همراه یک قاشق سوپخوری روغن مایع در تابه ای جداگانه تفت دهید تا خوش رنگ وکمی تیره شود .
۵
سپس به همراه مقداری نمک ، پودر فلفل سیاه و بقیه زعفران به گوشت اضافه کرده وتفت دهید .
۶
یک دوم پیمانه آب روی مواد ریخته ، در ظرف را بگذارید وحرارت را ملایم کنید تا گوشت به مدت ده دقیقه بپزد وآب مایه دلمه کاملا تبخیر شود .
۷
سپس جعفری خرد شده را به مواد گوشت اضافه کنید وپس از دو دقیقه از روی حرارت بردارید .
۸
کف دست را با مقدار کمی روغن مایع چرب کرده از مخلوط هویج به اندازه دلخواه برداشته و کف دست پهن کنید وداخل آن را با مایه گوشتی بریزید و به شکل هویج فرم دهید .
۹
(میتونید بجای مواد با گوشت از مایه ماکارونی هم وسط دلمه استفاده بکنید). بقیه تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب ریخته وبا چنگال هم بزنید . دلمه ها را ابتدا در تخم مرغ وپس از آن در پودر سوخاری بغلطانید ودر تابه ای حاوی روغن داغ فراوان سرخ کنید .
۱۰
سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود .
دلمه ها را پس از آماده شدن ، در ظرف مورد نظر بچینید وسر دلمه با برگ جعفری تزیین کنید تا بیشتر دلمه شبیه هویج شود . وبا برش های لیمو ویا زیتون وبرگ جعفری تزیین کنید .
سایر نکات
دلمه هویج سوخاری
*پودر سوخاری زعفرانی شما میتونید از فروشگاه های زنجیره ای تهیه کنید ، وعلت استفاده از پودر سوخاری زعفرانی چون بعد سرخ شدن خیلی طلایی وقشنگ رنگ میگیره .
اگر در دسترس نداشتین هم مشکلی نیست پودر سوخاری معمولی میتونید استفاده کنید .
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه هویج سوخاری
نظرات طرز تهیه
دلمه هویج سوخاری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
باگت سوخاری
مربای هویج
هویج بیج
مرغ سوخاری
دلمه سبزیجات
دلمه فلفل و گوشت
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
