مواد لازم

دلمه سفید (امرول رول)

۴
مواد اصلی
برگ مو
۱۰۰ گرم
مرغ (بدون چربی و استخوان)
۲۰۰ گرم
تخم مرغ (سفیده)
۱ عدد
پنیر خامه ای
۱۰۰ گرم
خمیر (مربوط به داخل نان باگت)
۱ پیمانه
شیر
۱/۴ پیمانه
کره
۳۵ گرم
سبزی (شامل نعنا، جعفری،‌گشنیز و ریحان خرد شده)
۲/۳ پیمانه
فلفل دلمه ای (خرد شده و رنگی)
۳ قاشق غذا خوری
گوجه سبز (اختیاری)
به مقدار لازم
پیازچه (خرد شده)
۱/۲ پیمانه
کلمات کلیدی

دلمه سفید (امرول رول)

طرز تهیه

دلمه سفید (امرول رول)

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا برگ موها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب در حال جوش جوش كه به آن كمی هم نمك زده اید قرار دهید تا نرم شود.
۲
گوشت مرغ را به صورت خام ۲بار چرخ كنید و با سفیده تخم‌مرغ، پنیر خامه‌ای، خمیر باگت خیس شده در شیر، نیمی از سبزیجات معطر، نیمی از پیازچه و فلفل‌های رنگی مخلوط كرده و بعد با نمك و فلفل مزه دار ‌كنید.برگ موها را در چند لایه به ابعاد مستطیلی بزرگ روی یك دستمال تمیزی چیده و روی هر لایه نمك بپاشید.
۳
روی لایه آخری علاوه بر نمك كره نیز بمالید.مواد میانی را در وسط برگ موها قرار داده دلمه را لوله‌ای بپیچید.ظرف مناسبی را انتخاب كرده سبزیجات معطر باقیمانده را با بقیه كره كمی در آن تفت داده و با یك پیمانه آب به جوش آورید. رول دلمه را آرام در آن قرار داده و گوجه سبز، نمك و فلفل اضافه ‌كنید. حرارت را كم كرده و به مدت نیم ساعت دلمه را بپزید.
سایر نکات

دلمه سفید (امرول رول)

1)به جای گوجه سبز میتوانید از آبغوره،آبلیمو و هر نوع ترشی دیگری استفاده كنید.
2)این رول را می‌توان هم سرد و هم گرم سرو كرد.
3)استفاده از مقداری خامه زده شده برای تزیین این غذا علاوه بر زیبایی به خوشمزه شدن آن كمك زیادی میكند.
4)اگر ذائقه شما شیرین است بهتر است به جای هرگونه چاشنی ترش از كمی سركه سیب و شكر در سس استفاده كنید.
نظرات دستور پخت

دلمه سفید (امرول رول)

۰
کیان
وای که دلم خواست
۱ دی ۹۷
۰
M&M 73/9/29
اینقدر همه چی مدرن تزیین میشه دیگه کسی میل به غذا نداره ب نظرم سبک قدیمی و سنتی بهتر باشه، همون دلمه پیچ ساده بهتره
۳۱ تیر ۹۷
۲
مریم گلی
وای خیلی خوشگلن دلم خواست به به لااایک داری عزیزم
۱۸ خرداد ۹۶
۱
پرهام
من دلمه نو با مرغ نخوردم ولی با گوشت چرخ کرده و باقلاو لپه وزرشک با کشمش سبزی داخلشم شوید خشک کرده و با سرکه و شکر یا سرکه شیره است خیلی خوشمزه میشه.
۳۰ اردیبهشت ۹۶
۵
مامان سمیه
عشقست هرچی دلمه و دلمه دوسته
۳ تیر ۹۴
۱
گلی
شکلش ک خوشکله.ممنون ازتون
۱۶ اردیبهشت ۹۴
۵
koorosh
میشه فرق شوتوضیح بدید
۱۱ مهر ۹۳
۹
nazi
من عاشق این دلمه م و همیشه درست میکنم فقط مواد داخلش کمی فرق میکنه ولی قیافش همینجوری میشه
۳ مهر ۹۳
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
احمد پارسایی هستم دبیر آموزش و پرورش سوسنگرد استان خوزستان _به کیک پزی علاقه دارم و با کمک خانومم آشپزی میکنم...
مامان نازنین زهرا.گیلان سرسبز رشت
🌻امیدوارم همیشه دلاتون پر از شادی باشه دوستان 🌻
پاپیونی های عزیز دوستتون دارم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون