مواد لازم
دلی بیتس فرانسوی
۶
مواد اصلی
لبو
پخته و پوره شده
۲۰۰ گرم
آب
لبو
۱ پیمانه
خامه قنادی
۲۵۰ گرم
پودر ژلاتین
۳ قاشق غذا خوری
دنت
تافی یا کارامل
۲ عدد
دلی کارامل
۱/۴ پیمانه
وانیل
یا پودرهل
نوک قاشق چای خوری
مواد سس :
آب
لبو
۱ پیمانه
نبات
(5سانت)
۱ شاخه
مواد لازم
شکر
۱۰۰ گرم
آب
نصف پیمانه
خامه صبحانه
۱/۴ پیمانه
طرز تهیه
دلی بیتس فرانسوی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ژلاتین را با ۳/۴لیوان آب بن ماری کنید تا شفاف شود .
۲
آب لبوی گرم را با ژلاتین بن ماری شده مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود .
۳
خامه فرم گرفته را با مخلوط آب لبو و ژلاتین مخلوط کنید .
۴
پوره ی لبو و دلی کارامل و دنتها و وانیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و مایع دسر را در قالبی که کمی چرب کرده اید بریزید .
۵
دسر را ۴تا ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد. بعد از خارج کردن دسر از قالب درصورت تمایل از سس لبو روش بریزید.
۶
برای سس هم آب لبو را با نبات بجوشانید تا کمی غلیظ شود .بعد خک شدن روی دسری که آماده ی سرو است بریزید .
۷
برای تهیه دلی کارامل
شکر را با دو ق آب کارامل کنید وقتی شکر تغییر رنگ داد و کارامل شد یک چهارم پ آب و خامه ای که گرم کرده اید به کارامل اضافه کنید .کارامل ابتدا سفت میشود ولی با همزدن صاف و یکدست میشود.
سایر نکات
دلی بیتس فرانسوی
خامه قنادی باعث لطافت بیشتر دسر میشود.در صورتی که خامه صبحانه را جایگزین کردید ۳تا ۴ ق غذا خوری با توجه به شیرینی لبوها پودر قند اضافه کنید..
دلی کارامل به صورت آماده در لوازم قنادی فروشیها موجود است .
رنگ این دسر با توجه به رنگ و کیفیت لبو ممکن است کمرنگ تر یا خوشرنگتر باشدو نیاز به اضافه کردن رنگ ندارد .
نظرات طرز تهیه
دلی بیتس فرانسوی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
تارت فرانسوی
سوپ پیاز فرانسوی
سس براق فرانسوی
رولت فرانسوی گوشت
دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی)
دسر شکلاتی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
