مواد لازم
سوپ سیر کبابی
۴
مواد اصلی
سیر
۵ بوته
گوشت گوساله
یا گوسفند
۱۰۰ گرم
پیاز
خرد شده
۱ فنجان
هویج
خرد شده
۱ فنجان
سیر
خرد شده
۲ حبه
سیب زمینی پخته شده
خرد شده
۶ فنجان
آب مرغ
۵ فنجان
نمک و فلفل
به مقدار لازم
برگ بو
۱ عدد
شیر
کم چرب
۱ فنجان
جعفری
تازه خردشده
۱/۴ فنجان
طرز تهیه
سوپ سیر کبابی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا پوست نازک روی سیر رو بگیرید، (پوست سیر رو نگیرید و حبه های سیررو جدا نکنید) هر دسته سیر را در فویل آلومینیوم بپیچید و در فر در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۱ ساعت بپزید و بگذارید برای ۱۰ دقیقه خنک شود.
۲
سپس حبه های سیر را جدا کنید و له کنید تا یک چهارم فنجان خمیر سیر به دست بیاد. (پوست هاشو جدا کنید)
۳
گوشت را ورقه ورقه کنید و در یک ماهیتابه سرخ کنید، سپس پیاز، هویج و ۲ حبه سیر خرد شده را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید.
۴
سیب زمینی را به اضافه آب مرغ اضافه کنید و به مقدار دلخواه نمک و فلفل بزنید، سپس برگ بو را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.
۵
درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد تا زمانی که سیب زمینی نرم شود در آخر برگ بو را خارج کنید.
۶
خمیر سیر و ۲ فنجان از مخلوط سیب زمینی را در یک مخلوط کنید به خوبی مخلوط کنید تا نرم شود. پوره به دست امده را به ماهیتابه برگردانید و به ان شیر اضافه کنید و با دمای کم بگذارید به خوبی بپزد. در آخر در موقع سرو به مقدار دلخواه جعفری تازه روی سوپ بریزید و میل کنید.
نظرات طرز تهیه
سوپ سیر کبابی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ رشته
سوپ جو مخصوص مهمانی
سیب زمینی کبابی سنگی
سوپ قارچ
سوپ پیازچه
پتاژ هویج و سیب زمینی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
