مواد لازم
شیر پلوی تبریزی
۴
مواد اصلی
گلاب
۱/۳ پیمانه
آب پیاز
به مقدار لازم
آب
۲ پیمانه
خلال پسته
۱ پیمانه
پیاز داغ
۱ پیمانه
فیله مرغ
۵۰۰ گرم
دارچین
۱/۲ قاشق چای خوری
کشمش پلویی
۱ پیمانه
نمک
۱ قاشق چای خوری
زعفران
۱ قاشق چای خوری
شیر
۴ پیمانه
کره
۲۰۰ گرم
برنج
۳.۵ پیمانه
طرز تهیه
شیر پلوی تبریزی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار می‌کنیم.
۲
برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می‌کنیم.
۳
نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.
۴
آب برنج را خالی می‌کنیم و آن را داخل شیر می‌ریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه می‌کنیم.
۵
نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را می‌ریزیم و می‌گذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. ۳۵ دقیقه دم‌کنی می‌گذاریم تا بپزد.
۶
کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ می‌کنیم.
۷
فیله‌های مرغ مزه‌دار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت می‌دهیم.
۸
برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج می‌ریزیم و تزیین می‌کنیم، فیله‌های مرغ را هم روی برنج قرار می‌دهیم.
تصاویر مراحل تهیه
شیر پلوی تبریزی
عکس و تصاویر ارسالی از شیر پلوی تبریزی
نظرات طرز تهیه
شیر پلوی تبریزی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ گشنیز تبریزی
کوفته تبریزی گیاهی
آش آبغوره تبریزی
حلوا شیر خرما
نوقا یا لوکا (آذربایجان)
خشیل
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
