مواد لازم

چیز کیک کدو حلوایی

۷
مواد لازم کیک
پوره کدو حلوایی
۱ لیوان
تخم مرغ
۲ عدد
آرد
۱ لیوان
شکر قهوه ای یا سفید
۱ لیوان
روغن مایع
۳/۴ لیوان
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
دارچین
۱ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
مواد لازم کیک پنیری
شکر
۱/۲ لیوان
پنیر خامه ای
۳۰۰ گرم
ماست‏
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
آرد
۱ قاشق چای خوری
اسانس وانیل
کمی
مواد کرم پنیری روی کیک
پنیر خامه ای
۱۰۰ گرم
کره
۲ قاشق غذا خوری
شکر
۱.۵ لیوان
اسانس وانیل
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
شیر
۲ قاشق غذا خوری
گردو برای تزئین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

چیز کیک کدو حلوایی

طرز تهیه

چیز کیک کدو حلوایی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
طرز تهیه کیک کدو حلوایی : روغن ، شکر قهوه ای ، ۲ عدد تخم مرغ ، وانیل و پوره کدو حلوایی را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند سپس مواد خشک ( ۱ لیوان آرد ، نمک ، بیکیگ پودر ، دارچین ) را کم کم اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.
۲
طرز تهیه کیک پنیر : ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای و ۱/۲ لیوان شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن ۳ دقیقه بزنید تا خامه ای و یکدست شود ، در ادامه ۲ قاشق ماست ، ۱ قاشق آرد و کمی اسانس وانیل اضافه کنید ، هم بزنید تا مواد خوب ترکیب شوند سپس ۲ تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.
۳
کرم پنیری : ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای و ۲ قاشق کره را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود سپس ۲ لیوان شکر ، وانیل و نمک را اضافه و مخلوط کنید ، در پایان ۲ قاشق شیر را اضافه کنید و پس از اینکه کرم یکدست شد داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
۴
ته قالب کاغذ روغنی بیندازید ، مایه کیک کدو حلوایی را داخل قالب بریزید و روی آن مایه چیز کیک را اضافه کنید سپس قالب را ۶۰ – ۷۰ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است قرار دهید ، پس از پخت در فر را باز کنید و اجازه دهید ۱ ساعت چیز کیک داخل فر خاموش باقی بماند.
۵
چیز کیک را پس از ۱ ساعت استراحت از داخل فر خارج کنید و حداقل ۸ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب سرد شود و خودش را بگیرد سپس با کرم پنیری و گردوی خرد شده تزیین و سرو کنید ( دقت کنید که چیز کیک را با قالب داخل یخچال قرار دهید و تا خودش را نگرفته از قالب جدا نکنید ).
۶
برای تهیه پوره کدو حلوایی : کدو را با مقداری اب داخل قابلمه بریزید و بپزید تا کدو نرم و آب آن تمام شود سپس با پشت چنگال له کنید و رطوبت اضافی اش را بگیرید.
تصاویر مراحل تهیه

چیز کیک کدو حلوایی

سایر نکات

چیز کیک کدو حلوایی

به جای شکر قهوه ای میتوانید از همان مقدار شکر سفید استفاده کنید ، پیشنهاد میشود به جای ماست از خامه ترش استفاده کنید ، پس از پخت ممکن است لایه پنیر کمی شل باشد که با قرار گرفتن در یخچال سفت خواهد شد.
نظرات دستور پخت

چیز کیک کدو حلوایی