اگر بخواهید می توانید بعد از گذشت 30 دقیقه از در فر بودن بوقلمون روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید. به این شکل پوست آن زیاد برشته نمی شود. عصاره ی بوقلمون را به عنوان یک چاشنی بی نظیر استفاده کنید.