عکس حلیم گندم و لوبیا سفید
حلیم خیلی خوشمزه که مادرم همیشه میپزه....
این حلیم رو میتونید با ران مرغ، ران بوقلمون و یا گوشت گوسفندی تهیه کنید بر اساس ذائقه و امکاناتتون که در هر حالت از طعم بی نظیرش لذت میبرید...
...
مواد لازم

حلیم گندم و لوبیا سفید

۵
مواد اصلی
گندم
۱/۵ لیوان
لوبیا سفید
۱ لیوان
ران مرغ
۱ عدد
پیاز بزرگ
۱ عدد
چوب دارچین
۱ تکه
نمک و زردچوبه و روغن
به مقدار لازم
آب
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

حلیم گندم و لوبیا سفید

غذای محلی غذای ایرانی حلیم گندم صبحانه
طرز تهیه

حلیم گندم و لوبیا سفید

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ایتدا پیاز را خلالی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی شود. سپس زردچوبه و ادویه دلخواه را اضافه کنید تا کمی تفت بخورد و بوی ادویه پخش شود.
۲
گندم که خوب شسته شده را همراه لوبیا که خیس خورده و آب به مقدار لازم به پیاز داغ اضافه کنید. اجازه دهید بجوشد.درب زودپز را ببندید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم البته نه خیلی کم، بپزد.
۳
بعد از ۴۵ دقیقه درب زودپز را باز کنید، کمی مخلوط کنید که ته نگرفته باشد. ران کامل مرغ را به همراه چوب دارچین اضافه کنید. در این مرحله اگر لازم بود باز هم آب اضافه کنید. اجازه دهید دوباره به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم روی اجاق بماند تا مرغ کاملا بپزد. میزان آب به زودپز بستگی داره که آب جمع میکنه یا نه.
۴
بعد از کامل شدن زمان پخت. استخوان های مرغ را همراه چوب دارچین جدا کنید و بعد از افزودن نمک بر اساس ذائقه تان، حلیم را خوب بکوبید و میکس کنید تا جایی که کشدار شود. نوش جان
تصاویر مراحل تهیه

حلیم گندم و لوبیا سفید

بیشتر
سایر نکات

حلیم گندم و لوبیا سفید

_لوبیا رو حداقل از ۵ ساعت قبل خیس کنید برای رفع نفخ و همچنین پخت بهتر.
_حلیم رو هم میتونید با زودپز هم داخل قابلمه تهیه کنید که طبیعتا زمان پخت در قابلمه طولانی تر خواهد بود.
_حلیم گندم اگر در قابلمه تهیه بشه باید مدام هم بزنید تا ته نگیره و اگر داخل زودپز میپزید باید با حرارت ملایم و مدت طولانی تر بپزید چون خیلی سریع ته گرفته و میسوزه.
_ترجیحا از گندم اهوازی استفاده کنید که زود پخته میشه و مناسب حلیم گندم هست. گندم بومی معمولا سفت هست.
_همیشه برای حلیم از ران مرغ، بوقلمون و یا راسته گوسفندی استفاده کنید چون مناسب حلیم هست هم چرب و لذیذه و هم باعث کشدار شدن حلیم میشه.
عکس و تصاویر ارسالی از حلیم گندم و لوبیا سفید
نظرات دستور پخت

حلیم گندم و لوبیا سفید