عکس تزئین کیک با شکلات تخته ای
این کیکِ ۱۱۸۷مین سال تولد امام زمان (عج) هست..اگر دستور رو‌دیدید برای تعجیل امر فرج صلواتی هدیه کنید
⁦☘️⁩🌸اللهم صل علی محمد وآل محمد وعجل فرجهم⁦☘️⁩🌸

خود دستور هم یه ایده خیلی ساده برای عزیزانی هست که دنبال تجربه تزئین کیک هستن اما ابزار خامه کشی ندارن یا تازه کار هستن.. والبته این دستور ،یه تنوع تو تزئین مختلف کیک هم هست..امیدوارم خوشتون بیاد..
...
مواد لازم

تزئین کیک با شکلات تخته ای

۸
مواد اصلی
کیک دو تخم مرغی
۱ عدد
خامه قنادی
۳۰۰ گرم
شکلات تخته ای رنگی از هر کدام
۵۰ گرم
کلمات کلیدی

تزئین کیک با شکلات تخته ای

طرز تهیه

تزئین کیک با شکلات تخته ای

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اول یه کیک دو تخم مرغی درست کنید وبذارید کنار تا کاملا خنک بشه...اگه عجله دارید از یخچال یا حتی فریزر کمک بگیرید چون برای خامه کشی کیکتون باید خنک شده باشه..
۲
تو مدت خنک شدن کیکتون ،شکلاتها رو آماده کنید.. توی یه پیاله مناسب شکلات رو بریزید وروی بخار کتری یا توی تابه کوچیک که توش آب ریختید ،اونا رو بروش بنماری ذوب کنین..وتوی قالب گل سلیکونی بریزین..اندازه نیم سانت..زیاد نریزیدکه شکلاتا ضخیم بشن..وبعد روی سطح کار آروم بکوبین تا صاف بشه..قالب سلیکونی رو بذارین فریزر وبعد پنج تا هفت دقیقه اروم گلای شکلاتی رو در بیارید..حالا رنگ دیگه رو آماده کنید وبریزید..از هر چند رنگ شکلات که دوست دارید میتونین استفاده کنین..اگه فقط سفید دارید میتونین با زدن پودر کاکائو ،یا زعفران سه رنگش کنین...گلای شکلاتی رو تو بشقاب وتوی یخچال بذارید..
۳
کیکتون که کاملا خنک شده رو به پشت یه بشقاب بزرگ ،یا یه سینی منتقل کنین ..(چرا به پشتش؟؟؟چون اگه سطحی که کیک‌ روش هست صاف باشه خامه کشی اون خیلی راحته..دقت هم کرده باشین همه کیکهای قنادی روی یه تکه مقوا یا دیس پلاستیکی صاف هستن)
۴
حالا اگر داشتید یکم شربت معمولی یا حتی آب مربای رقیق روی بدنه کیکتون بپاشین..نداشتینم مشکلی نیست
۵
خامه قنادی رو بعد آماده کردن برای استفاده ،بریزین توی دو تا نایلون فریزر ونوکشو با قیچی ببرید . برش متوسط..نه زیاد بزرگ ،نه خیلی ریز.. حالا یکی از نایلون فریزرا رو‌ بذارید توی کاسه وبذارید یخچال تا خنک بمونه..
۶
با خامه نایلون اول ، از مرکز کیکتون شروع کنین به ریختن خامه روی کیک..بصورت نواری ..واین نوار رو تا انتها ادامه بدین تا کناره های کیک هم کاملا خامه ای بشن....تموم شد از خامه تو یخچال استفاده کنین..
۷
حالا سینی یا بشقاب کیک رو بذارید روی دهنه یه کاسه وصد البته نکات ایمنی رو هم در نظر بگیرید ..نکنه یهو لیز بخوره والفاتحه🥴 برا این سینی رو میذاریم رو کاسه که موقع صاف کردن بتونیم آروم بچرخونیم وراحتتر خامه کشی کنیم...بعضیا از بدنه مخلوط کن هم برا چرخوندن کیک استفاده میکنن‌..(وصد البته اینا روشهای ساده وابتکاری واز روی ناچاری هست ..وگرنه پایه گردون کیک باشه کار بمراتب راحتتره ) حالا نوبت کارت هست ..یه کارت بانکی غیر فعال یا یه کارت تبلیغاتی ضخیم رو که قبلا شستید وخشک کردید رو بردارید وآروم کار صاف کردن رو انجام بدین..دستتونو زیادی فشار ندین که خامه ها کلا پاک بشن..بلکه سطحی وبا آرامش اینکار رو انجام بدید ..
۸
ودر حین صاف کردن ،با دست دیگتون ،سینی رو آروم بچرخونید..اگه برای اولین بار هست که اینکار رو انجام میدید زیادی تو حس قنادی نرید یهو کیک به باد فنا بره🙈😅 پس آرامش ودقت رو فراموش نکنید..ممنون که حرف گوش میکنید🌷🌷
۹
بعد پنج تا ده دقیقه ،یه کیک خامه کشی شده هست که منتظر گلای روشه..میتونین کیکتون رو بذارین یخچال تا یکم خامه خودشو بگیره وبعد کار گلکاری رو انجام بدید.. متناسب با طرح ورنگتون ،گلهای شکلاتی رو روی کیک سوار کنین وتمام..اصلا هم نگران افتادن گلا نباشید محکم میچسبن به خامه.. کار تزئین کیک ،تمام شد..خسته نباشید..برای ریزه کاریها ،نکات پایین رو حتما بخونید..
سایر نکات

تزئین کیک با شکلات تخته ای

اگه شکلات رنگی ندارید ،از همون شکلاتهای سفید وکاکائویی که همه جا هست استفاده کنید..والبته میتونین شکلات سفیدها رو با رنگای خوراکی به رنگ دلخواهتون دربیارید ولی خب ،کیفیت کار میاد پایین..
اگه قالب سلیکونی گل ندارید مشکلی نیست ..از کتاب ودفتر بچه ها ،چند تا گل ریز وآسون انتخاب کنین وروی کاغذ روغنی بکشید..وبا شکلات اب شده که توی نایلون فریزر ریختید از پشت کار ،با شکلات طرح رو بکشید وبذارید خنک بشه..راحت از کاغذ جدا میشه..من قالب برگ‌نداشتم..رنگ سبزم نداشتم مجبور شدم شکلاتمو رنگ سبز بزنم و رو کاغذ بکشم..
اگه کیک‌رو برا خودتون درست میکنید نیازی به فیلینگ وموز وگردو وخامه زیاد نداره..اینمدلی ساده هم میشه..ولی اگر برای مناسبت یا مهمون آماده میکنین بهتره کیکتون رو به دو قسمت تقسیم کنین. وو وسطش خامه وگردوی ریز شده یا شکلات چیپسی یا موز بذارید وبعد به ادامه کار تزئین بپردازین..
اصلا شکلاتها رو زیادی تو قالب نریزین ..چون هم برا روی کیک سنگین میشن وهم اینکه موقع خوردن ،صورت خوشایندی ندارن..پس سعی کنین قطرشون نازک باشه..
این مقدار خامه ،برای کیک دو تخم مرغی بدون فیلینگ هست..پس اگر فیلینگ میکنید یا میخواید روی کیکتون خامه رو طرح بدید حتما به مقدار بیشتری از خامه،نیاز خواهید داشت..
اگه برای اولین بار هست که خامه کشی میکنید بهتره از قنادیهاا،خامه قنادی کیلویی بخرید ..چون درست کردن خامه با خامه صبحانه وپودر خامه ،نکاتی رو داره که ممکنه اول راه ،شما رو از خامه کشی دلسرد کنه..
اگه شکلات تو خونه ندارید با پودر ژله ،تو همون قالب سلیکونیا پاستیلای نازک درست کنین وروی کیک بذارین..
اونوقت دستورمون میشه :تزئین کیک با ژله یا پاستیل..
اینم یه ایده ساده دیگست...
شروع کنید..تجربه کنید..واز آشپزیهای ساده لذت ببرید..
نظرات دستور پخت

تزئین کیک با شکلات تخته ای