مواد لازم
خورشت ماست هندی
۴
مواد اصلی
سینه مرغ
۱ عدد
ماست
شیرین
۱ پیمانه
سیر
۲ حبه
گشنیز
وجعفری خردشده
۱ پیمانه
پودر زیره سیاه
۱ قاشق چای خوری
پیاز
۱ عدد
ادویه
کاری
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
۲ قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
خورشت ماست هندی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اول توی مقدار مناسب روغن ، پیاز نگینی شده رو بریزید وتفت بدید تا شیشه ای بشه سینه مرغ خرد شده رو اضافه کنید نمک و فلفل وزیره سیاه را اضافه کنید وتفت بدید .حالا رب رو اضافه کنین تا جایی که خامی رب گرفته بشه ..در قابلمه رو بذارین وبا حرارت کم بذارین مرغ با آبش یه ذره نیم پز بشه ..
۲
گشنیز و جعفری رو ریز خورد کنید ..وسیر رو رنده ریز بزنین یا له کنین وتوی خورشت بریزین وتفت بدین..ویه لیوان آبجوش اضافه کنین وبهش مهلت پخت بدین..
۳
بعد از بیست تا سی دقیقه ماست و ادویه کاری رو خوب با چنگال بزنین و به خورشت اضافه کنین وبذارین با شعله کم خوب بپزه..
۴
آخر پخت خورشت ، بهش زعفران اضافه کنین و وزیرشو خاموش کنین..
سایر نکات
خورشت ماست هندی
این خورشت زود میپزه پس زیادی آب نریزین تا مداوم بجوشه..
در طول پخت ،حرارت باید کم باشه..
هر چقدر فلفل غذا بیشتر ،غذاتون خوشمزه تر وبه اصل هندیش نزدیکتر..
موقع ریختن ماست ،ماست رو با یه ذره آبجوش همدمای خورشت کنین و با قاشق هم بزنین..
اگه فقط جعفری یا گشنیز دارین میتونین از یکیش ،استفاده کنین...
حتما زعفران رو بریزین ..تو خوشمزگیش خیلی تاثیر داره..
عکس و تصاویر ارسالی از خورشت ماست هندی
نظرات طرز تهیه
خورشت ماست هندی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش ماست (اصفهان)
خورش مرغ و نارگیل (هندی)
خورشت مرغ و بادام هندی
نان هندی
نمک پاره (کراکر هندی)
ادویه هندی گرام ماسالا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
