عکس کیک کاپریس
این کیک بدون آرد وگلوتن یکی از معروفترین کیک در جزیره کاپری ایتالیا است
...
مواد لازم

کیک کاپریس

۶
مواد اصلی
آرد بادام
۱۲۰ گرم
فندق خردشده
۲۰ گرم
کره
۱۲۵ گرم
شکلات تلخ
۱۲۵ گرم
شکر
۱۲۰ گرم
تخم مرغ
۴ عدد
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه

کیک کاپریس

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
شکلات را به روش بن ماری آب کرده و کره را هم به شکلات اضافه کنید تا آب شود وکمی از دما بیوفتد
۲
زرده وسفیده تخم مرغها را جدا کرده و نیمی از شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا به مرحله سافت پیک برسه و بعد زرده تخم مرغ و وانیل و رنده پوست پرتقال و بقیه شکر را هم بزنید تا کرم رنگ شود
۳
مخلوط شکلات وکره را به زرده اضافه کنید و هم بزنید وبعد آرد بادام وفندق خرد شده را اضافه کنید و آرام فولد کنید ودر آخر در سه مرحله سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و آرام هم بزنید تا یکدست شود
۴
مواد را در قالب که کف قالب کاغذ روغنی انداختیم ریخته ودر فر که از قبل بادمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که یک سیخ چوبی وسط کیک سالم بیرون بیاید در فر بگذارید پیش از این داخل فر نماند چون خشک می‌شود نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از کیک کاپریس
نظرات دستور پخت

کیک کاپریس