مواد لازم

چیز کیک انار (تک نفره)

۴
مواد لازم برای کراست
بیسکویت ساده
۱ بسته
کره آب شده
۷۰ گرم
مواد لازم لایه پنیری
پنیر خامه ای یالبنه یاماسکارپونه
۱۰۰ گرم
خامه صبحانه
۱۵۰ گرم
پودر ژلاتین
۲ قاشق غذا خوری
آب سرد
۲ قاشق غذا خوری
پودر قند یاپودرشکر
۳ قاشق غذا خوری
مواد لازم تاپینگ
پودر ژله انار
۱ بسته
آب جوش
۳/۴ لیوان
آب سرد
۱/۴ لیوان
انار دون شده
۱ عدد
کلمات کلیدی

چیز کیک انار (تک نفره)

چیزکیک انار یلدا
طرز تهیه

چیز کیک انار (تک نفره)

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا بیسکویت ها را با خرد کن یا غذاساز یا آسیاب به خوبی پودر کنید سپس پودر بیسکوییت را با کره آب شده مخلوط کرده تا یکدست شود
۲
در این مرحله طلق های پلاستیکی شفاف را داخل رینگ قرار داده رینگ ها را روی یک تخته سرو یاسینی قرار می دهیم از مواد کراست به میزان یکسان داخل هریک ریخته و به کمک یک گوشکوب یا ته یک استکان به خوبی مواد را فشرده می کنیم به مدت ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم
۳
در این فاصله لایه میانی را آماده می‌کنیم برای این کار پودر ژلاتین و آب سرد را مخلوط کرده تا پفکی شود سپس روی بخار کتری حاوی آب جوش قرار داده مرتب هم می زنیم تا ژلاتین حل شده و کاملاً شفاف و یک دست شود سپس حرارت را خاموش می کنیم تا ژلاتین کمی ولرم شود بعد از آن پنیر خامه و پودر قند را حدود ۳ تا ۴ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا فرم گیرد در آخر ژلاتین را افزوده در حد مخلوط شدن میزنیم تا یکدست شود
۴
مواد را داخل قیف ریخته روی کراست بیسکویتی پایپ می کنیم و به کمک قاشق یا پالت کوچک روی آن را صاف می کنیم قالب ها را داخل یخچال نیم تا ۱ ساعت استراحت می دهیم تا لایه پنیری سفت شود
۵
در این فاصله به سراغ آماده کردن ژله میرویم برای این کار پودر ژله را با آب جوش مخلوط کرده روی بخار کتری به خوبی بن ماری می کنیم تا ژله کاملاً حل و شفاف شود سپس آب سرد را به آن افزوده و مخلوط میکنیم تا ژله ولرم شود زمان اضافه کردن ژله به لایه پنیری نباید دمای ان بیش از حد داغ باشد.
۶
اکنون قالب ها را از یخچال بیرون آورده دونه های انار را روی لایه پنیری میریزیم و ژله را کم کم و با قاشق روی آنها می ریزیم مجدداً داخل یخچال قرار می دهیم تا لایه رویی نیز کاملاً سفت شود سپس آنرا از قالب خارج کرده و طلق را جدا میکنیم چیز کیک ها را به دلخواه با برش های انار یا خامه فرم گرفته یا گل تزیین کرده و سرو نمایید قبل از جدا کردن طلق اطراف کیک را با چاقو از دیواره طلق جدا کنید .
سایر نکات

چیز کیک انار (تک نفره)

برای کراست می توانید از کیک هم استفاده کنید این چیز کیک نپختنی و بدون فر است برای قالب به جای رینگ میتوانید از کپسول های کاغذی یا کیک یزدی استفاده کنید فقط حتماً باید آنها را داخل قالب های مافین قرار دهید
در صورت تمایل این چیز کیک را میتوانید در انواع طعم ها و با میوه ها و ژله های مختلف تهیه کنید
در صورت تمایل می‌توانید به مواد پنیری کمی وانیل اضافه کنید
با این مقدار مواد حدوداً ده چیز کیک با اندازه کیک یزدی و یا ۴ عدد با اندازه ای که در تصویر میبینید خواهید داشت
امیدوارم این رسپی را دوست داشته باشید و از خوردن آن در کنار عزیزان لذت ببرید
نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از چیز کیک انار (تک نفره)
نظرات دستور پخت

چیز کیک انار (تک نفره)