عکس کلوچه سیب و دارچین
از کلوچه های خوشمزه و لطیف با عطر و طعم فوق العاده دارچین
...
مواد لازم

کلوچه سیب و دارچین

۸
مواد اصلی
تخم مرغ
یک عدد
شکر
نصف لیوان
روغن مایع
۱/۳ لیوان
ماست‏
۱/۳ لیوان
آرد (300گرم)
۲ لیوان
وانیل‏
یک چهارم قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
سیب
دو عدد
دارچین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کلوچه سیب و دارچین

سیب شیرینی کلوچه سیب کوکی سیب میان وعده
طرز تهیه

کلوچه سیب و دارچین

درجه سختی
زمان تهیه ۸۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
مواد حتما باید به دمای محیط برسند
۲
تخم مرغ و شکر و با همزن به مدت ۳ تا ۴ دقیقه خوب میزنیم و وانیل نیز اضافه میکنیم
۳
روغن مایع و ناست اضافه میکنیم و دوبتره کمی هم میزنیم
۴
آرد و بکینگ پودرو مخلوط میکنیم و الک میکنیم به مواد کم کم اضافه میکنیم مقدار آرد تقریبیه این خمیر ورز دادن نمیخواد تا جایی ورز میدیم که خمیر لطیفی بهمون بده، این خمیرچسبنده نیست اگرم یه مقدار چسبنده بود با استراحت رفع میشه،موادو سلفون میکشیم و نیم ساعت در یخچال استراحت میدیم
۵
در این مدت سیبا رو پوست میکنیم و رنده ریز میکنیم و دارچین و کمی شکر اضافه میکنیم بدلخواه من دوقاشق شکر اضافه کردم میزاربم رو حرارت هم میزنیم تا آب سیب بخار بشه و خشک بشه بعد کنار میزاریم
۶
از مواد آردی به اندازه دلخواه بر میداریم من ۵۵ گرمی برداشتم به اندازه کف دستم گلوله میکنیم و کف دست پهنش میکنیم از مواد سیبی سرد شده به اندازه دلخواه وسطش قرار میدیم یواش یواش جمعش میکنیم و یکم پهنش میکنیم
۷
بعد رو کاغذ روغنی تو سینی فر قرار میدیم با فاصله ، سپس یه زرده تخم مرغ و با یه کم دارچین مخلوط کردم و رومال زدم رو کلوچه ها و با چنگال روشونو طرح انداختم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم دمای فرها متفاوته
۸
نوش جان امیدوارم امتحان کنین و لذت ببرین
سایر نکات

کلوچه سیب و دارچین

کلوچه هارو داخل سینی با فاصله قرار بدین چون تو فر حجم پیدا میکننو بهم میچسبن و شکل خوبی پیدا نمیکنن همچنین آرد زیاد نریزین تو چون خمیر لطیفی بهمون نمیده و کلوچه هامون سفت میشه باید کم کم اضافه شه و مقدار آرد همونطور که گفتم تقریبیه
و در هنگام جمع کردن خمیر توی دست دستارو چرب کنین که نچسبه و حتما رو کاغذ روغنی بزارین
نظرات دستور پخت

کلوچه سیب و دارچین