مواد لازم
کاری لوبیا
۲
مواد اصلی
لوبیا چیتی
۱ پیمانه
پیاز
متوسط
۱ عدد
سیر
۲ حبه
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی
۱ عدد
ادویه کاری
۳/۴ قاشق غذا خوری
پودر زیره
نصف قاشق مربا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
کاری لوبیا
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
لوبیا را از ۴۸ ساعت قبل خیس کرده و چندین بار آبش را عوض کنید. سیر را ریز خرد کنید.گوجه فرنگی را رنده کنید.
پیاز را هم رنده کنید.
۲
در قابلمه مناسبی پیاز رنده شده را با مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود.
سیر خرد شده و گوجه رنده شده را اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگر تفت دهید.بعد رب گوجه را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا رنگ رب گوجه باز شود.
بعد لوبیا چیتی،ادویه کاری،پودر زیره، نمک و فلفل را اضافه کنید ،به همراه دو تا ۳ لیوان آب
آب که جوش آمد شعله را کم کنید تا خوراک با شعله ملایم بپزد و جابیفتد.
۳
نکته:در ابتدا نمک و فلفل را کم اضافه کنید و در اواخر پخت تست کنید اگر کم بود دوباره اضافه کنید.
افزودن مقدار کمی پودر زنجبیل(۱/۴قاشق چایخوری) ذائقه ای هست،دوست داشتید می توانید اضافه کنید.
سایر نکات
کاری لوبیا
حواستون به مقدار آب خوراک باشه،اگر لازم داشت آب جوش اضافه کنید.
نظرات طرز تهیه