mehrbano
mehrbano
مرغ تیکا
mehrbano
۲۳

مرغ تیکا

۳۰ آبان ۰۲
با دستور کاربر عزیز shaghayegh
https://sarashpazpapion.com/recipe/745a7e2f294103d534319fa57eb301cb
...
مارمالاد شاتوت
mehrbano
۲۰

مارمالاد شاتوت

۹ خرداد ۰۲
مواد لازم:
2 لیوان شاه توت یا نیم کیلو
2 لیوان شکر سر خالی یا 400 گرم
2 قاشق پودر ژلاتین یا نصف بسته ژله شاه توت
1 قاشق چایخوری آبلیمو
نوک قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه
مرحله 1
ابتدا شاه توت ها را داخل میکسر یا غذا ساز خوب له و پوره کنید و بعد خارج کرده و با شکر مخلوط کنید درب ظرف رو ببندید اجازه بدید یک شب در یخچال بمونه بهتره
مرحله 2
بعد از یک شب استراحت شاه توت ها حسابی آب انداختن حالا در قابلمه مناسب روی حرارات بذارید تا با شکر پخته شود و مرتب کف روی آن رو بگیرید اواسط پخت دو قاشق پودر ژلاتین را با کمی آب گرم حل کرده و اضافه کنید (من پودر ژله آلوئه ورا داشتم از اون استفاده کردم)
در اواخر پخت وانیل و آبلیمو را اضافه کنید
مارمالاد نسبتا باید غلیظ باشه اما بعد خنک شدن هم کمی سفت تر میشه.
مرحله 3
اگر از پودر ژله استفاده کردید باید پودر ژله رو با آب جوش حل کنید و اضافه آش کنید اگر دوست دارید مارمالاد شل تر باشه از نصف بسته واگر دوست دارید سفت باشه تمام بسته رو استفاده کنید.
#مارمالاد
#مارمالاد_شاتوت
...
کیک تابه ای دورنگ
mehrbano
۲۰

کیک تابه ای دورنگ

۷ فروردین ۰۲
سال نو مبارک🌹🌹🌹
#کیک
#کیک_تابه_ای_دورنگ
...
آش سرماخوردگی
mehrbano
۴۰
مواد لازم
نصف لیوان عدس
نصف لیوان بلغور
نصف لیوان برنج
1 عدد پیاز بزرگ
نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
نیم کیلو اسفناج وگشنیز خرد شده
2 قاشق کشک به دلخواه
طرز تهیه
مرحله 1
برای سبزی ،اسفناج بیشتر باشه، حدود ۳ تا ۴ قاشق گشنیز خرد شده کافیه،و بقیه اسفناج باشه
من کمی هم جعفری ریختم.
مرحله 2
ابتدا برنج، عدس وبلغور رو یک ساعت خیس میکنیم.
درقابلمه ای پیاز رو که ریز خرد کردیم میریزیم باکمی روغن تفت می‌دهیم تا سبک بشه.
سپس نمک وزردچوبه رو اضافه میکنیم.
مرحله 3
بعد آب به اندازه میریزیم تا به جوش بیاد(حدودا ۴ لیوان) و بعد سبزی های خرد شده رو میریزیم برنج وبلغور وعدس خیس خورده رو هم اضافه میکنیم.
شعله رو کم میکنیم تا به آرومی بجوشه وخوب جابیفته.
(چون آش بلغور داره،در قابلمه رو کیپ نکنید.)
مرحله 4
من اواسط پخت ۲ قاشق کشک رقیق شده با کمی آب گرم هم اضافه کردم و تند تند هم زدم که کشک نبره.
مرحله 5
اول آب رو ۴ لیوان بریزید
به آش سربزنید که اگر آب لازم داشت آبجوش بهش اضافه کنید
...
کیک کشمشی(بدون فر ،بدون همزن )
mehrbano
۲۸
این کیک رو بدون هیچ امکانات خاصی پختم
نه فر در دسترسم بود نه قالب ،نه همزن
ولی عالی شد ،دل دختر کوچولوم هم شاد
کیک برای تولدش بود البته مرداد ماه
و از روی استوری مامان راستین عزیز بوده
ممنونم
مواد لازم
2 لیوان آرد قنادی

2 عدد تخم مرغ درشت

1 لیوان ماست

1 لیوان شکر

1/8 قاشق چایخوری وانیل

1 و نیم قاشق غذاخوری بکینگ پودر(قاشق سرخالی)

2/3 لیوان کشمش

1/2 لیوان روغن مایع

طرز تهیه
مرحله ۱
کشمش ها رو بشویید و بذارید کامل خشک بشن
یک قاشق آرد روی کشمش ها بریزید و مخلوط کنید تا همه جای کشمش ها آردی بشه
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید.

مرحله 2

تخم مرغ،وانیل و شکر رو با همزن دستی حدود ۷ دقیق بزنید تا کرمی رنگ بشه
بعد روغن رو افزوده و ۳۰ دقیقه هم میزنیم
و بعد ماست را ریخته و هم میزنیم تا با مواد مخلوط بشه،بعد آرد و بکینگ پودر الک شده رو افزوده و با لیسک با مواد مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست بشه
در آخر کشمش ها رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

مرحله 3

کف قالب گرد با قطر ۱۷ یا ۱۸ سانتی رو کاغذ روغنی میذاریم و مایه رو توی قالب میریزیم
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ تا۴۵ دقیقه میپزیم

مرحله 4

من مواد رو تو قابلمه با قطر ۱۷ سانت ریختم
قبل از شروع به درست کردن مایه کیک
شعله پخش رو گذاشتم گرم بشه
یه قابلمه(بزرگتر از قابلمه ای که توش مایه کیک رو ریختم) هم گذاشتم روی شعله پخش کن و دو تا کاتر توی قابلمه گذاشتم تا قابلمه خوب داغ بشه
بعد قابلمه حاوی مایه کیک رو روی کاتر ها گذاشتم و در و دمکنی روی قابلمه بزرگم (همون فر دستساز)گذاشتم
شعله رو هم کم کردم.
بعد از ۴۵ دقیقه چک کردم کیک هنوز نپخته بود ۱۰ دقیقه دیگه زمان دادم و کیک پخت
مرحله 5
کیکم که کمی از دما افتاد از قالب جداش کردم و گذاشتم خنک بشه و روش سس شکلاتی و کمی میوه ریختم
کیک هم بسیار خوش بافت و پوک شده شده بود
#کیک
#کیک_کشمشی
...
ژله
mehrbano
۱۶

ژله

۱۴ شهریور ۰۱
...