مواد لازم
نان کره ای
۳
مواد خمیر :
آرد سفید
قنادی
۲ پیمانه
سفیده تخم مرغ
۱ عدد
خمیر مایه
۱ قاشق مربا خوری
شکر
۲ قاشق غذا خوری
نمک
ربع قاشق چای خوری
وانیل
ربع قاشق چای خوری
شیر
ولرم
نصف لیوان
کره
۱ قاشق غذا خوری
مواد رومال:
زرده تخم مرغ
۱ عدد
شیر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل
چند قطره
کنجد
و شکر
به مقدار لازم
کره
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نان کره ای
درجه سختی
زمان تهیه ۷۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
خمیر مایه رو با نصف مقدارشیر ولرم داخل دستور وبهمراه نصف قاشق چای شکر بزارید تا عمل بیاد به مدت دوسه دقیقه آردنمک ومابقی شکر قاطی کنید خوب سفیده تخم مرغ بهمراه وانیل خوب همبزنید بعد مخلوط شیروخمیر مایه بهش بزنید وبه آرد اضافه کنید
۲
چون آب خور آرد ها فرق میکنه ممکنه مقدار ربع شیری که گذاشتید کفایت کنه پس مابقی اگه نیاز بود استفاده کنید خمیر خوب ورزبدید کمی سفت باید باشه در مرحله اول بعد دوسه دقیقه ورز دادن کره نرم بهش بزنید وباز ورزبدید تا بافت خمیر نرم ولطیف بشه اگه بعد گذاشتن کره هنوز سفت بود باز شیر بزنید بعد ۱۰ دقیقه ورز دادن خمیر باید لطیف نرم بشه وبه دست نچسبه اما سفت نباشه
۳
روش بعد ۱۰ دقیقه ورزدادن بپوشونید بزارید برای یک ساعت جای گرم ویاروش پتو بکشید تا تخمیر بشه بعد تخمیر وپف کردن داخل سینی فر اگه میچسبه کمی آرد بپاشید ویا کاغذ روغنی بزارید خمیر سه تا چونه دربیارید با دست یا وردنه باز کنید داخل سینی مرتب کنید باچنگال یا انگشت دست طرح بدید وروش دباره بپوشونید یه نیم ساعت استراحت کنه
۴
فر ۱۰ دقیقه روشن کنید تا خوب گرم بشه خمیر بعد نیم ساعت بامواد رومال بمالید وروش به دلخواه کنجد یا شکر بپاشید از کره تکه های کوچک بردارید وروی خمیر بزارید سینی بزارید داخل فر با دمای ۱۹۰ درجه اول پایین بپزه وطلایی بشه بعد پایین خاموش کنید گرل روشن کنید تا از بالا طلایی بشه ورنگ بگیره ونان ما آمادشد
نوش جان✌
تصاویر مراحل تهیه
نان کره ای
سایر نکات
نان کره ای
زمان گذاشتن داخل تستر یا فر باهم فرق میکنه شما چک کن دیدی از پایین طلایی شد المنت یا شعله پایین خاموش کن وگرل روشن کن
آبخور آرد ها فرق میکنه ممکنه کل مقدار شیر تو دستور ببره ممکنه نصفش روپس کم کم شیر اضافه کن خمیر مایه حتما سالم وتازه باشه قبلش حتما تستش کنید منظور از شیر ولرم همونیکه ولرم روبه سرد هست نه گرم چون شیر گرم خمیر مایه میکشه
عکس و تصاویر ارسالی از نان کره ای
نظرات دستور پخت
نان کره ای
دستورپخت های پیشنهادی
کیمچی(کره ای)
نان خامه ای
برنج کره ای
کوکی کره ای
ژله فرفره ای یا رولتی
خمیر شیرینی پزی
عکس های مرتبط
