مواد لازم

چیکن استراگانف

۴
مواد اصلی
فیله سینه مرغ
۶۰۰ گرم
پیاز متوسط
۲ عدد
آرد سفید گندم
۲۵ گرم
عصاره مرغ
۱ عدد
قارچ
۲۰۰ گرم
سیب زمینی سرخ شده (خلال شده)
۱۰۰ گرم
خامه‏
۱۰۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن و کره (با هم)
۷۵ گرم
جعفری (خرده شده برای تزئین)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

چیکن استراگانف

طرز تهیه

چیکن استراگانف

درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
مرغ را به قطعات ۱در۱ برش زده. پیاز را خلالی خرد کرده، قارچ را ورقه ای بریده،
۲
نیمی از کره و روغن را در تابه ریخته قارچ را با حرارت بالا تفت داده که آب آن کشیده شودو طلایی شود،
۳
در تابه ی گودی بقیه کره و روغن را ریخته پیاز را افزوده تفت داده تا شفاف و بلوری شود،
۴
قارچ تفت داده شده را به مرغ اضافه کنید کمی تفت داده سپس ارد را افزوده و کمی تفت داده،
۵
حال عصاره مرغ را با یک ونیم لیوان آب مخلوط نموده به نیمی از ان را به مخلوط مرغ افزوده هم زده کمی که جوش خورد فلفل را افزوده
۶
و بعد که اب اضافی ان گرفته شد نمک غذامو چشیده آگه کم بود نمک زده و سس غلیظی به وجود آمد خامه را با بقیه اب وعصاره مرغ مخلوط نموده تا رقیق شود
۷
سپس به مخلوط مرغ افزوده کمی که جوش خورد درظرف سرو کشیده و با سیب زمینی سرخ شده و جعفری تزیین کنید و سرو کنید
تصاویر مراحل تهیه

چیکن استراگانف

بیشتر
سایر نکات

چیکن استراگانف

چون داخل مواد عصاره مرغ هست به مواد نمک اضافه نکنید، اخر سر بچشید اگه نمک غذاتون کم بود نمک بیفزایید
نظرات دستور پخت

چیکن استراگانف