عکس نان جو بدون روغن و تخم مرغ
دستور پخت های زیادی برای نان جو موجود است ولی اکثرا با روغن و تخم مرغ است و همیشه هم طعم و بافت مورد نظر را به ما نمی‌دهد اما این دستور بدون تخم مرغ و قطره ای روغن طعم عالی و بافتی اسفنجی دارد به شرطی که دقیقا طبق دستور تهیه شود دستور کاملا از خودم هست و با آزمون و خطا به دست آمده است
#کپی-با-ذکر-منبع
مواد لازم

نان جو بدون روغن و تخم مرغ

۴
مواد اصلی
مایه خمیر فوری
۱/۲ قاشق سوپ خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
آب ولرم
۲ لیوان
آرد جو
۱/۵ لیوان
آرد نان
۱/۵ لیوان
نمک
۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه

نان جو بدون روغن و تخم مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
ابتدا شکر و مایه خمیر را داخل ظرف شیشه ای می‌ریزیم و یک لیوان آب را اضافه و مخلوط می‌کنیم ۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا خمیر مایه عمل کند
۲
آردها را با نمک مخلوط و الک می‌کنیم یک سوم مخلوط آرد را به مایه خمیر عمل آمده اضافه و مخلوط می‌کنیم لیوان دوم آب را اضافه و مخلوط می‌کنیم حالا مابقی آرد را اضافه و مخلوط می‌کنیم خمیر شل است و نیاز به ورز دادن ندارد
۳
روی خمیر را می پوشانیم تا استراحت کرده و حجم خمیر ۲ برابر شود از نشانه های آماده شدن خمیر ۲ برابر شدن و ایجاد حباب های درشت داخل خمیر است
۴
سینی ۲۵ در ۳۵ را کاغذ روغنی می‌اندازیم یا روغن جدا کننده می‌زنیم خمیر را آرام بدون اینکه مخلوط کنیم داخل سینی می‌ریزیم و پخش می‌کنیم(حدود نیم تا یک سانت )
۵
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا ۱۵ دقیقه گرم شود سینی را در فر گرم شده به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار میدهیم بعد از پخت نان ۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم و بعد از سینی خارج می‌کنیم روی توری قرار میدهیم و به اندازه دلخواه برش می‌زنیم نان باید روی توری خنک خنک شود اصلا نباید گرما داشته باشد بعد داخل سفره یا ظرف درب دار قرار می‌دهیم بعد از ۲ ساعت یا بیشتر قابل خوردن است
تصاویر مراحل تهیه

نان جو بدون روغن و تخم مرغ

عکس های مراحل تهیه نان جو بدون روغن و تخم مرغ
سایر نکات

نان جو بدون روغن و تخم مرغ

۱.مقدار مواد اولیه را به هیچ عنوان تغییر ندهید
۲.خمیر شل و کاملا چسبنده است
۳.دما و زمان پخت نسبت به نوع فر ممکن است تغییر کند
۳.در صورت تمایل می توانید از رومال استفاده کنید ولی ضروری نیست
۴.برای رنگ گرفتن نان چند دقیقه گریل را روشن کنید
۵.ممکن است بعد از پخت احساس کنید نان خشک و خراب شده است ولی این طور نیست اجازه دهید روی توری کاملا خنک شود بعد داخل ظرف جمع کنید زمان دهید تا نرم شود نان جو رطوبت زیادی دارداگر حرارت داشته باشد نان شما خمیر می‌شود
۶.نیاز به قرار دادن ظرف آب در فر نیست
کلمات کلیدی

نان جو بدون روغن و تخم مرغ

نان جو نان رژیمی
عکس و تصاویر ارسالی از نان جو بدون روغن و تخم مرغ
نظرات طرز تهیه

نان جو بدون روغن و تخم مرغ