مواد لازم
کیک دبل آلبالو
۴
مواد اصلی
کره
۵۰ گرم
روغن مایع
یک چهارم پیمانه
شکر
نصف پیمانه
ماست
یک چهارم پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
آرد
۱ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ پنس
آلبالو
(داخل کیک)
۳ چهارم پیمانه
آرد
(برای مخلوط کردن باآلبالو)
۱ قاشق غذا خوری
مواد رویه :
آلبالو
۱ پیمانه
شکر
۲تا۴ قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت
نصف قاشق غذا خوری
آب
یک چهارم پیمانه
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه
کیک دبل آلبالو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا آلبالوها رو هسته‌گیری کرده و با ۱ ق غ آرد دستور مخلوط کنید تا کاملا آردی بشن.
۲
کره نرم شده، روغن مایع، و شکر رو ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ بشن.
۳
تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و هر کدوم رو ۱ دقیقه با دور تند هم بزنید. با تخم مرغ دوم وانیل رو هم اضافه کنید.
۴
ماست و روغن مایع رو اضافه و ۳۰ ثانیه با دور کند بزنید.
۵
آرد، بیکینگ پودر و نمک رو مخلوط و سه مرتبه الک کنید.
۶
حالا آرد رو در سه مرحله اضافه و فولد کنید. در مرحله آخر ۳۰ ثانیه با دور کند همزن بزنید تا بافت کیک یکدست بشه.
۷
داخل قالب قطر ۲۰ یا ۱۸ کاغذ روغنی بندازید و نصف مواد رو بریزید تو قالب و روشو صاف کنید. حالا آلبالوهای آردی رو بچینید روی مواد و باقی مواد کیک رو بریزید تو قالب و مجددا روشو صاف کنید.
۸
در فر از قبل گرم شده‌ی ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. حتما با سیخ چوبی چک کنید که پخته باشه.
۹
برای مواد رویه: آلبالوها رو هسته‌گیری کنید و درون یک ماهی‌تابه ریخته، آب و شکر و نشاسته ذرت و وانیل رو اضافه کنید و کمی مخلوط کنید و بذارید روی حرارت ملایم تا سس نسبتا غلیظ و کشدار بشه.
۱۰
وقتی کیک کمی خنک شد از قالب جدا کنید کاغذ روغنیشو بردارید و بذارید توی ظرف سرو و سس خنک رو بریزید روی کیک. بهتره برای زیبایی کمی از مایه سس رو روی لبه‌های کیک بریزید تا شره کنه.
سایر نکات
کیک دبل آلبالو
ماست بهتره سفت و خامه‌ای باشه. من از ماست سون استفاده کردم.
اگر از قالب ۲۰ استفاده کنید کیک نازک میشه مثل کیک من.
اگر دوست دارید مواد رویه ترش باشه از ۲ ق شکر استفاده کنید و اگر شیرین‌تر دوست دارید از ۴ ق.
این کیک برای ۴ تا ۶ نفر کافیه
عکس و تصاویر ارسالی از کیک دبل آلبالو
نظرات دستور پخت
کیک دبل آلبالو
دستورپخت های پیشنهادی
دسر یخی آلبالو
خورش آلبالو
مربای آلبالو
ماکارون آلبالو
دسر آلبالو
خمیر فوندانت ساده (مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
عکس های مرتبط
