عکس گلت انجیر
یکی از خوشمزه ترین نوع گلت ها،، هم نرم و میوه ی وهم ترد و بیسکویتی
و مناسب فصل گزینه ی خوبی برای عصرانه کنار چای و قهوه،،
...
مواد لازم

گلت انجیر

۶
مواد اصلی
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
پودر شکر
۸۰ گرم
کره
۲۰۰ گرم
آب یخ
۴ قاشق غذا خوری
آرد
۴۰۰ گرم
نمک
۱ پنس
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
انجیر
۶تا۸ عدد
شکر قهوه ای وپرک بادام
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

گلت انجیر

گلت عصرانه
طرز تهیه

گلت انجیر

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برای تهیه گلت، ابتدا ارد رو به داخل ظرف مورد نظر الک میکنیم،سپس کره ی سرد که در یخچال بوده رو به صورت ریز خرد کرده به ارد اضافه میکنیم و با نوک انگشتان کره رو به خرد ارد میدهیم تا به حالت خرد نان یا بیسکویت در اید، این کارو میشه به کمک غذا ساز هم انجام داد،
۲
سپس زرده ی تخم مرغ رو به همراه اب یخ ووانیل به مواد اردی اضافه کرده و به نوک انگشتان به خرد هم میدهیم،(منظور ورز دادن نیس چون خمیر به روغن می افتد)و هنگام پخت سفت خواهد شد، همین که خمیر ما جمع شد کافیست خمیر رو به مدت ۲ ساعت داخل یخچال میگداریم تا استراحت کند
۳
سپس خمیر سرد شده رو خارج کرده وبه کمک وردنه داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم به اندازه ی نیم سانت به قطر ۲۵ تا ۳۰ سانت باز میکنیم، و انجیرها رو حلقه حلقه کرده روی خمیر میچینیم
۴
بطوری که از کنارهای خمیر حدود ۳ تا ۴ سانت فاصله داشته باشد، بعد لبه های خمیر رو روی انجیرها بر میگردانیم، و بعد با زرده ی یک عدد تخم مرغ رو مال زره و پرک بادام میچینیم وکمی روی لبه ها و انجیرها شکر قهوه ی میپاشیم وداخل فر از قبل گرم شده بادمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱ ساعت اجازه میدهیم تا بپزه و از لبه ها رنگ طلایی به خود بگیرد گلت ما آماده هست👌🥰
۵
بعد این که از فر خارج کردیم حدود نیم ساعت که خنک شده ،میتونیم از قالب خارج کرده و قابل سرو هست🍃
سایر نکات

گلت انجیر

خمیر نباید ورز داده شود چون گرمای دست باعث شل شدن خمیر میشود ،فقط با نوک انگشتان مواد به خورد هم بروند
هم ازانجیر زرد و هم از قرمز میشه برای تهیه گلت استفاده کرد
تنها جایگزین کره(روغن کاملا جامد)هست ،نه نیمه جامد در این دستور?
نظرات دستور پخت

گلت انجیر