عکس ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست
🌹﷽🌹 این #غذای_آسون و خوشمزه رو میتونید در عرض ۱ ساعت آماده کنید🥰
از اونجایی که ماست و تخم مرغ، با طبع ماهی همخوانی ندارن این غذا بهتر از تهچین های ماهی هست که تخم مرغ و ماست دارن.
...
مواد لازم

ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست

۴
مواد اصلی
برنج
۴ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
تن ماهی
۲ قوطی
پیاز
۱ عدد
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
ادویه
۱ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی

ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست

طرز تهیه

ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
برنج ها رو شسته، حداقل نیم ساعت توی آب میذاریم بمونه. تن ماهی ها رو ۲۰ دقیقه ⏰می‌جوشونیم. در ماهیتابه پیاز خرد شده 🧅رو با ادویه و یکی دو قاشق روغن سرخ میکنیم. بعد رب گوجه رو اضافه کرده و چند دقیقه تفت میدیم. مقداری از روغن تن ماهی رو دور میریزیم که غذا زیادی چرب نشه. بعد تن ها رو میریزیم توی ماهیتابه و شعله رو خاموش میکنیم.(چون تن ماهی نمک داره، نمک نزدم به مواد)
۲
توی قابلمه آب ریخته میذاریم تا جوش بیاد. زردچوبه و مقداری نمک ریخته، برنج رو اضافه میکنیم. وقتی غل زد، دو. سه دقیقه صبر میکنیم بعد برنج رو میریزیم توی آبکش.
۳
توی قابلمه نچسب روغن میریزیم.(قابلمه خشک باشه.) و میچرخونیم تا دیواره های قابلمه هم چرب بشه. نصف برنج رو میریزیم و با گوشتکوب فشار میدیم تا برنج فشرده بشه. وسط برنج گود باشه و اطراف برنج کمی بالاتر باشه.
۴
در وسط برنج مخلوط تن ماهی و رب رو میریزیم. بقیه برنج رو میریزیم روش و باز باگوشتکوب کمی فشار میدیم تا برنج ها فشرده بشن. 💢حواستون باشه اینبار زیاد گوشتکوب رو فشار ندید، چون زیرش تن ماهی هست و ممکنه مواد زیرش با برنج قاطی بشن.
۵
درِ قابلمه رو میگذاریم و اجازه میدیم نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه با شعله ملایم غذا بپزه و ته دیگ ببنده. بعد شعله رو خاموش میکنیم. چند دقیقه صبر میکنیم تا داخل قابلمه عرق کنه و ته‌دیگش راحت تر دربیاد. بعد در ظرف مورد نظر برمیگردونیم.
۶
💢برای ته چین ها حتما باید قابلمه پر از برنج باشه. چون اگه نیمی از قابلمه خالی باشه، وقتی برمیگردونید توی دیس، برنج از فاصله حدود ۶-۷ سانتی میفته توی دیس و ممکنه متلاشی بشه. 💢اگه قابلمه نچسب ندارید، توی قابلمه معمولی (روحی و....) کاغذروغنی بذارید و چربش کنید.
۷
💚اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹
تصاویر مراحل تهیه

ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست

بیشتر
نظرات دستور پخت

ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست