![عکس ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/org/2022/09/24/a7bec3cf02b34e24d2f7fae17bee1880GZp9SzM77k9G1kFi.webp)
🌹﷽🌹 این #غذای_آسون و خوشمزه رو میتونید در عرض ۱ ساعت آماده کنید🥰
از اونجایی که ماست و تخم مرغ، با طبع ماهی همخوانی ندارن این غذا بهتر از تهچین های ماهی هست که تخم مرغ و ماست دارن.
از اونجایی که ماست و تخم مرغ، با طبع ماهی همخوانی ندارن این غذا بهتر از تهچین های ماهی هست که تخم مرغ و ماست دارن.
...
مواد لازم
ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست
۴
مواد اصلی
برنج
۴ پیمانه
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
تن ماهی
۲ قوطی
پیاز
۱ عدد
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
ادویه
۱ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی
ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست
طرز تهیه
ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
برنج ها رو شسته، حداقل نیم ساعت توی آب میذاریم بمونه.
تن ماهی ها رو ۲۰ دقیقه ⏰میجوشونیم.
در ماهیتابه پیاز خرد شده 🧅رو با ادویه و یکی دو قاشق روغن سرخ میکنیم. بعد رب گوجه رو اضافه کرده و چند دقیقه تفت میدیم.
مقداری از روغن تن ماهی رو دور میریزیم که غذا زیادی چرب نشه. بعد تن ها رو میریزیم توی ماهیتابه و شعله رو خاموش میکنیم.(چون تن ماهی نمک داره، نمک نزدم به مواد)
۲
توی قابلمه آب ریخته میذاریم تا جوش بیاد.
زردچوبه و مقداری نمک ریخته، برنج رو اضافه میکنیم.
وقتی غل زد، دو. سه دقیقه صبر میکنیم بعد برنج رو میریزیم توی آبکش.
۳
توی قابلمه نچسب روغن میریزیم.(قابلمه خشک باشه.) و میچرخونیم تا دیواره های قابلمه هم چرب بشه.
نصف برنج رو میریزیم و با گوشتکوب فشار میدیم تا برنج فشرده بشه.
وسط برنج گود باشه و اطراف برنج کمی بالاتر باشه.
۴
در وسط برنج مخلوط تن ماهی و رب رو میریزیم.
بقیه برنج رو میریزیم روش و باز باگوشتکوب کمی فشار میدیم تا برنج ها فشرده بشن.
💢حواستون باشه اینبار زیاد گوشتکوب رو فشار ندید، چون زیرش تن ماهی هست و ممکنه مواد زیرش با برنج قاطی بشن.
۵
درِ قابلمه رو میگذاریم و اجازه میدیم نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه با شعله ملایم غذا بپزه و ته دیگ ببنده.
بعد شعله رو خاموش میکنیم. چند دقیقه صبر میکنیم تا داخل قابلمه عرق کنه و تهدیگش راحت تر دربیاد.
بعد در ظرف مورد نظر برمیگردونیم.
۶
💢برای ته چین ها حتما باید قابلمه پر از برنج باشه.
چون اگه نیمی از قابلمه خالی باشه، وقتی برمیگردونید توی دیس، برنج از فاصله حدود ۶-۷ سانتی میفته توی دیس و ممکنه متلاشی بشه.
💢اگه قابلمه نچسب ندارید، توی قابلمه معمولی (روحی و....) کاغذروغنی بذارید و چربش کنید.
۷
💚اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹
تصاویر مراحل تهیه
ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست
بیشتر
نظرات دستور پخت
ته چین تن ماهی بدون تخم مرغ و ماست
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![ته چین مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/04/14/a2380d89a98c3b3ac532a5630c8c67e6eUdDt7McUnh2kGj0.jpg)
ته چین مرغ
![ته چین شیرازی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/7u2lm0cv9qtr4859201iadgvgpisnmadbMCeWDyDKAmEY1rg.jpg)
ته چین شیرازی
![شامی تن ماهی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/ns3opquf31g2nmj4b8kd2j3bmr63cascDOwoKkswEAqUS4Fc.jpg)
شامی تن ماهی
![ته چین مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/14/ugg3l3rpj03140f3e6lr4nujbas2hokmwjApNidgvd8WdpmT.jpg)
ته چین مرغ
![ته چین مرغ تک نفره](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/12/15/815b77a398053e5826e4b12edb7143727JeOt0N2MpUAhyQw.jpg)
ته چین مرغ تک نفره
![ته چین مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/05/21/f768e4f9039c37fe356cec9e0bd13526YedtOCBYzA1txYNz.jpg)