سلام دوستان عزیزم تو پاپیون چندتا دستور برای مارشمالو هست اما این رسپی مخصوص خودمه که پودر ژله نمیخواد و کشسانی بیشتری هم داره اگر براتون مفید بود صلواتی هدیه کنید به امام زمان🙏🌻
مواد لازم
مارشمالو بدون پودر ژله با ۲ ماده
۴
مواد اصلی
شکر
۲۵۰ گرم
پودر ژلاتین
۲۵ گرم
آب
۲۴۰ گرم
طرز تهیه
مارشمالو بدون پودر ژله با ۲ ماده
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
آب رو با ترازوی دیجیتال دو قسمت کنید و نیمی از اون رو به شکر و نیمی رو به پودر ژلاتین اضافه کنید.
۲
شکر رو کاملا در آب حل کنید و بعد روی حرارت قرار بدید تا حدود یک ربع آروم بجوشه،زمانی که از مایه آب و شکر بین دو انگشت تست کردید حالت مویی پیدا کرد حرارت رو خاموش کنید و به ظرف بزرگ و خشک انتقال بدید.
۳
در این فاصله پودر ژلاتین رو در آب حل کنید و بعد از اینکه کاملا شفاف شد به مایه آب و شکر آماده اضافه کنید.
۴
مخلوط دو ماده قبلی را به مدت ۱۵ دقیقه با همزن برقی دورانی هم بزنید تا مایه حالت کرمی و غلیظ پیدا کند،سپس داخل ظرف های چرب شده بریزید و پس از ۲ ساعت برش دهید و داخل پودر نارگیل بزنید.
تصاویر مراحل تهیه
مارشمالو بدون پودر ژله با ۲ ماده
عکس های مراحل تهیه مارشمالو بدون پودر ژله با ۲ ماده
سایر نکات
مارشمالو بدون پودر ژله با ۲ ماده
مایه آب و شکر همان گلوکز را تشکیل می دهد که سبب کشسانی مارشمالو می شود.
با این مقدار مواد ۳۰ عدد مارشمالو به ابعاد قابل مشاهده در تصویر بدست می آید.
میتونید چند قطره اسانس هم به مایه اضافه کنید یا اینکه بجای آب از آبمیوه طبیعی استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از مارشمالو بدون پودر ژله با ۲ ماده
نظرات طرز تهیه
مارشمالو بدون پودر ژله با ۲ ماده
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک بدون بیکینگ پودر
چیز کیک با شکلات تلخ
باسلوق (بدون پودر ژله)
ژله فرفره ای یا رولتی
دسر شکلاتی
دسر پان اسپانیا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
