عکس فسنجون مجلسی بدونه گوشت
سلام به مهربونای پاپیونی🥰دستور یه خورشت اصیل براتون اوردم که به راحتی میتونید بدونه گوشت تهیه کنید واز خوردنش کنار عزیزانتون لذت ببرید😍
این خورشت در مازندران ،در مجالس عروسی کنار اردک سرو میشه مخصوصا قسمت بابل وامل ...

کپی بدونه ذکر منبع ممنوع🌸
لینک پست پیجم👇👇
https://sarashpazpapion.com/picture/e088c3fcd891277984a6464e3500929a
...
مواد لازم

فسنجون مجلسی بدونه گوشت

۱۰
مواد اصلی
گردو
۱۲۰ عدد
پیاز درشت
۱ عدد
آب سرد
یک پارچ
شکر
۶تا۸ قاشق غذا خوری
رب انار ترش
۳ قاشق غذا خوری
نمک و روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

فسنجون مجلسی بدونه گوشت

طرز تهیه

فسنجون مجلسی بدونه گوشت

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا گردوها رو شکسته مغز رو جدا کنید وکمی روی گاز تف بدید که کاملا مغزش خشک بشه وزمان پخت روغن پس بده
۲
گردوها رو کاملا داخل دستگاه میکسر،میکس کنید تا کاملا خمیری بشه وکمی به روغن بیافته اندازه ی یه نصف کاسه ماست خوری تا یه کاسه از گردو رو خیلی ریز نگینی کنید که توی خورشت زیر دندون حسش کنید .خیلی خوشمزه میشه
۳
پیاز درشت رو یا خیلی ریز نگینی خرد کنید یا رنده ی درشت بزنید داخل مقدار کمی روغن با کمی زردچوبه ونمک(نمک اصلا نباید مزه ی غالب داشته باشه) تفت بدید روغن زیاد نزنیدکه خورشت سالمی داشته باشید
۴
کمی که پیاز سبک شد گردوی میکس شده ونگینی رو اضافه کنید وبا شعله ی کم حدود ۵ دقیقه خوب تف بدید که به روغن بیافته وبوی خامیش گرفته بشه
۵
در این مرحله یک پارچ اب سرد به خورشت اضافه کنید ودربش رو بزارید تا جوش بیاد بعدش شعله رو کم کنید تا ریز جوش بخوره .تا حدود دوساعت
۶
در این مرحله میرسه به چاشنی خورشت که بسته به اینه که رب اناری که داریدترشه یا ملس رب انار من بسیار ترش وسفت هست انارش مال جنگلهای شهرمون(نکا)هستش که معروفه انارش😍 برای همین نمیشه زیاد بریزیم من با یه قاشق شروع میکنم تا تقریبا ۳ قاشق مصرف میکنم اول یه قاشق سر خالی از ربتون روداخل مقداری کمی از خورشت کاملا حل کنید وبه خورشت اضافه کنید وبا توجه به ترشی رب ،شکر اضافه کنید من برای رب انار ترش حدود ۳ تا قاشق شکر میزنم بعد میزارم کمی چاشنی به خورد خورشت بره
۷
این اضافه کردن رب وشکر رو تا سه مرحله تکرار میکنم تا مزه ی ملسی که میخوام بدست بیاد دوستان شما هم مثل من کم کم رب وشکر بزنید ومزه کنید تا خورشتتون مزه ی مورد نظرتون رو بگیره
۸
حدود ۵ ساعت طول میکشه یه خورشت جا افتاده با رنگ قهواه ایی وروغن دار داشته باشید
۹
ما خورشت رو سرد با برنج داغ سرو میکنیم امیدوارم شما هم امتحان کنیدولذت ببرید
تصاویر مراحل تهیه

فسنجون مجلسی بدونه گوشت

بیشتر
سایر نکات

فسنجون مجلسی بدونه گوشت

دوستان برای داشتن مزه ی خوب وملس
بهتره رب انارتون ترش باشه
اب حتما سرد باشه تا خورشت به روغن بیافته
زمان پخت رو رعایت کنید وشعله حتما کم باشه
مغز اگر اماده دارید حدود بین ۳۵۰تا۴۰۰ گرم هست
برای اولین بار با نصف مواد درست کنید
منظورم از اندازه ی پارچ ،پارچ های هست که معمولا همه خانوما توی اشپزخونه دارن
پلاستیکش هم که همه ی پلاستیک فروشیها دارن
اگه میخواید با مرغ یا اردک درست کنید باید نصف طبخ رو انجام بدید وبعد گوشت رو به خورشت اضافه کنید سعی کنید مرغ یا اردک شکل خودش رو داخل خورشت از دست نده
عکس و تصاویر ارسالی از فسنجون مجلسی بدونه گوشت
نظرات دستور پخت

فسنجون مجلسی بدونه گوشت