
این کوکی خوش طعم، بافت نرمی داره و میتونید با اضافه کردن رنده پوست پرتقال ، لیمو یا هر اسانس دیگه ای بهش عطر و بوی دل انگیزی بدید.
🌺تعداد کوکی بستگی به اندازه گلوله هایی داره که از خمیر جدا می کنید برای من ۱۷ تا کوکی به اندازه کلوچه های بازاری شد🌺
🚫کپی به هر نحوی بدون ذکر منبع ممنوع
🌺تعداد کوکی بستگی به اندازه گلوله هایی داره که از خمیر جدا می کنید برای من ۱۷ تا کوکی به اندازه کلوچه های بازاری شد🌺
🚫کپی به هر نحوی بدون ذکر منبع ممنوع
...
مواد لازم
کوکی دو رنگ یلدایی
۱۷
مواد اصلی
تخم مرغ
بزرگ
۱ عدد
شکردانه ریز
۱۳۰ گرم
روغن مایع
۷۰ گرم
آرد کیک
۲۰۰ گرم
ماست
شیرین
۳۰ گرم
بیکینگ پودر
۷ گرم
نمک
نوک قاشق چای خوری
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
رنگ خوراکی
سبز و قرمز
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوکی دو رنگ یلدایی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل با همزن دستی خوب زده تا شکر حل بشه.(اگر شکر حل نشه کوکی موقع پخت پهن میشه)
۲
بعد روغن مایع رو اضاف و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.سپس بکینگ پودر ، نمک و آرد رو روی مواد الک می کنیم و با لیسک خوب هم می زنیم .
۳
در آخر ماست رو اضاف و مخلوط می کنیم تا یه خمیر چسبنده بدست بیاد.
۴
خمیر رو به ۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و به یکی رنگ قرمز و به دیگری رنگ سبز می زنیم و مخلوط می کنیم تا رنگ جذب خمیر بشه
۵
روی خمیرها رو با سلفون می پوشانیم و ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال استراحت میدیم زمان بستگی به دمای یخچال تون داره تا زمانی باید داخل یخچال باشند که بتوانید با خمیر گلوله درست کنید و خمیر به دستتان نچسبد .
۶
بعد از استراحت بیرون آورده و از هر رنگ جداگانه با قاشق برداشته و داخل دست گرد می کنیم حالا از هر رنگ یک گلوله بر میداریم و بهم میچسباندم(یک گلوله سبز و یک گلوله قرمز) و داخل دست گرد می کنیم.(در حدی گرد می کنیم که حاشیه گلوله ها بهم بچسبند و حالت دایره با دو رنگ تشکیل بشه نه بیشتر چون هر چه بیشتر توی دست بچرخونید رنگ ها بیشتر با هم مخلوط میشوند و طرح کوکی خراب میشه)
۷
سپس چندین بار داخل پودرقند غلتونده و داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم با فاصله چیده و سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه میزاریم.همین که زیر کوکی ها تغییر رنگ بده و پف کنند کافیه، بیشتر بمونه خشک میشه.
سایر نکات
کوکی دو رنگ یلدایی
_خمیر کاملاً چسبنده است و استراحت داخل یخچال برای کمتر کردن این چسبندگی هست،به اشتباه آرد اضافه به خورد خمیر ندین.
_کوکی ها که از فر بیرون میان کاملاً نرم هستن، بهشون اصلاً دست نزنید. خنک که شد خودش رو میگیره و راحت از کاغذ جدا میشه.
_حتماً داخل ظرف دربسته نگهداری کنید تا خشک نشن.
_کوکی ها رو حسابی به پودرقند آغشته کنید و چندین بار داخل ظرف پودرقند بغلتونید تا همه جاش رو پوشش بده.این کار باعث میشه ترک های روی کوکی ریزتر و قشنگ تر بشه
عکس و تصاویر ارسالی از کوکی دو رنگ یلدایی
نظرات دستور پخت
کوکی دو رنگ یلدایی

دستورپخت های پیشنهادی

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

کوکی دو رنگ

کوکوی کدو حلوایی

کباب دو رنگ در تابه

کوکی کدو حلوایی
