عکس کوکی دو رنگ یلدایی
این کوکی خوش طعم، بافت نرمی داره و میتونید با اضافه کردن رنده پوست پرتقال ، لیمو یا هر اسانس دیگه ای بهش عطر و بوی دل انگیزی بدید.
🌺تعداد کوکی بستگی به اندازه گلوله هایی داره که از خمیر جدا می کنید برای من ۱۷ تا کوکی به اندازه کلوچه های بازاری شد🌺
🚫کپی به هر نحوی بدون ذکر منبع ممنوع
...
مواد لازم

کوکی دو رنگ یلدایی

۱۷
مواد اصلی
تخم مرغ بزرگ
۱ عدد
شکردانه ریز
۱۳۰ گرم
روغن مایع
۷۰ گرم
آرد کیک
۲۰۰ گرم
ماست‏ شیرین
۳۰ گرم
بیکینگ پودر
۷ گرم
نمک
نوک قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
رنگ خوراکی سبز و قرمز
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کوکی دو رنگ یلدایی

یلدا شیرینی
طرز تهیه

کوکی دو رنگ یلدایی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل با همزن دستی خوب زده تا شکر حل بشه.(اگر شکر حل نشه کوکی موقع پخت پهن میشه)
۲
بعد روغن مایع رو اضاف و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.سپس بکینگ پودر ، نمک و آرد رو روی مواد الک می کنیم و با لیسک خوب هم می زنیم .
۳
در آخر ماست رو اضاف و مخلوط می کنیم تا یه خمیر چسبنده بدست بیاد.
۴
خمیر رو به ۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و به یکی رنگ قرمز و به دیگری رنگ سبز می زنیم و مخلوط می کنیم تا رنگ جذب خمیر بشه
۵
روی خمیرها رو با سلفون می پوشانیم  و ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال استراحت میدیم زمان بستگی به دمای یخچال تون داره تا زمانی باید داخل یخچال باشند که بتوانید با خمیر گلوله درست کنید و خمیر به دستتان نچسبد .
۶
بعد از استراحت بیرون آورده و از هر رنگ جداگانه با قاشق برداشته و داخل دست گرد می کنیم حالا از هر رنگ یک گلوله بر میداریم و بهم می‌چسباندم(یک گلوله سبز و یک گلوله قرمز) و داخل دست گرد می کنیم.(در حدی گرد می کنیم که حاشیه گلوله ها بهم بچسبند و حالت دایره با دو رنگ تشکیل بشه نه بیشتر چون هر چه بیشتر توی دست بچرخونید رنگ ها بیشتر با هم مخلوط می‌شوند و طرح کوکی خراب میشه)
۷
سپس چندین بار داخل پودرقند غلتونده و داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم با فاصله چیده و سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه میزاریم.همین که زیر کوکی ها تغییر رنگ بده و پف کنند کافیه، بیشتر بمونه خشک میشه.
سایر نکات

کوکی دو رنگ یلدایی

_خمیر کاملاً چسبنده است و استراحت داخل یخچال برای کمتر کردن این چسبندگی هست،به اشتباه آرد اضافه به خورد خمیر ندین.
_کوکی ها که از فر بیرون میان کاملاً نرم هستن، بهشون اصلاً دست نزنید. خنک که شد خودش رو میگیره و راحت از کاغذ جدا میشه.
_حتماً داخل ظرف دربسته نگهداری کنید تا خشک نشن.
_کوکی ها رو حسابی به پودرقند آغشته کنید و چندین بار داخل ظرف پودرقند بغلتونید تا همه جاش رو پوشش بده.این کار باعث میشه ترک های روی کوکی ریزتر و قشنگ تر بشه
عکس و تصاویر ارسالی از کوکی دو رنگ یلدایی
نظرات دستور پخت

کوکی دو رنگ یلدایی