مواد لازم
حلوای سیب
۸
مواد اصلی
آرد سفید
۱ پیمانه
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
سیب
رنده شده
۱ پیمانه
آب
۱/۲ پیمانه
زعفران
دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
گلاب
۱/۲ پیمانه
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
پودر دارچین
۱/۲ قاشق چای خوری
شکر
۱ پیمانه
طرز تهیه
حلوای سیب
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
آرد را داخل تابه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شده و طلایی شود. اگر مایل بودید حلوای شما تیره تر شود مدت زمان بیشتری تفت دهید
۲
بعد از تفت دادن آرد آن را الک کرده تا صاف و یکدست شود سپس مجدد داخل تابه بریزید
۳
سیب را شسته و پوست بگیرید و با ریز ترین قسمت رنده، رنده کنید.
داخل قابلمه ای آب سیب و شکر را اضافه و مخلوط کنید و سپس روی حرارت متوسط بگذارید.
بسته به مقدار شیرینی سیب تان مقدار شکر را می توانید کمتر یا بیشتر کنید
۴
اجازه دهید تا شهد به جوش بیاید و ده دقیقه بجوشد تا سیب ها نرم شوند. توجه داشته باشید شعله را زیاد نکنید.
۵
در انتها گلاب، پودر دارچین، پودر هل و زعفران دم کرده را اضافه کرده و شهد را خاموش کنید تا از داغی بیفتد
۶
به آردی که الک کرده اید روغن اضافه کرده و تفت بدهید تا آرد کاملا سرخ شود.
۷
در این مرحله شهد ولرم را به آرامی و طی چند مرحله به آرد اضافه کرده و هر بار به سرعت مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشود.
بعد از اینکه شهد کاملا به خورد حلوا رفت آن را گهواره کنید.
سایر نکات
حلوای سیب
برای دو رنگ کردن حلوا میتوانید بعد از اماده شدن حلوا به قسمتی از آن مقداری پودر کاکائو اضافه کنید.
برای تزیین میتوانید از گردو پودر گل محمدی و پودر نارگیل استفاده کنید.
در صورت تمایل میتوانید بجای روغن از کره و همچنین بجای آرد سفید از آرد نانوایی استفاده کنید
نظرات دستور پخت
حلوای سیب
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
