مواد لازم
شیرینی رزت
۳۰
مواد اصلی
آرد
۱۵۰ گرم
کره
۹۰ گرم
شکر قهوه ای
۶۰ گرم
تخم مرغ
۳۰ گرم
شکلات
نسوز چپسبی
۴۰ گرم
وانیل
۱.۸ قاشق چای خوری
نمک
۱ پنس
مواد اولیه رویه :
شکلات سفید
۱۸۰ گرم
خامه صبحانه
۶۰ گرم
کره
۱۰ گرم
رنگ ژله
چند قطره
طرز تهیه
شیرینی رزت
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
در ابتدا کره و شکر قهوه ای را خوب هم زده تا یکدست شود پس از آن تخم مرغ و وانیل را افزوده و در حد ۳۰ ثانیه هم میزنیم آرد را افزوده و با دور کند هم زده و در انتها شکلات چیبسی را تا خمیر یکدستی داشته باشیم
خمیر را داخل نایلون قرار داده و نیم الی ۱ ساعت داخل یخچال استراحت داده.
۲
پس از تایم استراحت خمیر را روی سطح کار به قطر ۲ میل باز کرده و با کاتر دلخواه که بهتر است از کاتر های گرد یا ۵ پر استفاده شود کانر زده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه پخت میکنیم.
۳
بعد از پخت و سرد شدن کامل از مواد رویه روی کوکی با ماسوره۲dبصورت رزت زده و اجازه داده تا سفت شود و بعد از ان جمع کرده و داخل طرف درب دار و بخچال نگهداری کرده
۴
⭐⭐طرز تهیه مواد رویه:
شکلات سفید را داخل مایکروفر یا روی بخار کتری باز کرده و هم زده تا یکدست شود . خامه را هم گرم کرده و با هم مخلوط میکنیم و کره هم دما و رنگ دلخواه
مواد را با هم همزده تا یکدست شود
هم دما بودن خیلی مهمه
۵
اگر مواد دون دون شد دوباره بزارید روی کتری ی مقدار که روان شد با همزن دور تند ی دقیقه بزنید بعد بزارید دمای محیط گه گاهی هم بزنید تا سفت شود
رنگ هم فقط پودری. رنگ‌های دیگه شکلات و سفت میکنه.
بعد از سفت شدن نه زیاد نه کم جوری که رد ماسوره قشنگ روی کوکی ها بماند ماسوزه زده و اجازه میدهید در دمای محیط چند ساعت بماند تا سفت شود
موفق باشین ⭐⭐⭐ استار سیتی
سایر نکات
شیرینی رزت
همه مواد هم دما محیط
??نکات مهم
♦️خمیر شیرینی رو زیاد ورز ندید. والا بافتش بهم میریزه
♦️بیش از حد داخل فر نمونه که شیرینی لطافتش و از دست میده و خشک میشه
♦️استراحت خمیر. ۲۰ دقیقه داخل یخچال
♦️استراحت قبل فر. ۱۵دقیقه یعنی قبل از فر سینی فر و بزارید یخچال بعد فرو گرم کنید و سینی رو از یخچال به فر منتقل کنید
♦️اگر خواستید خمیر شکلاتی بشه ۲۰ گرم از آرد کم و به جاش کاکائو بزنید و شکلات چیپسی رو حذف کنید
نظرات طرز تهیه
شیرینی رزت
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی دو رنگ
شیرینی میکادو
شیرینی نخودچی
شیرینی لطیفه
شیرینی مشهدی (آلمانی)
مارشمالو
عکس های مرتبط
