مواد لازم
سوپ لبو و اسفناج (زرنوشک قدیمی)
۴
مواد اصلی
لبو
متوسط
۵ عدد
اسفناج
نیم کیلوگرم
سیب زمینی
متوسط
۲ عدد
پیاز
متوسط
۱ عدد
آب مرغ
یا گوشت
۱ لیوان
رب
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
وپول بیبر
به مقدار لازم
مواد رویه :
تخم مرغ آب پز
۱ عدد
جعفری
به مقدار لازم
ماست
۵ قاشق غذا خوری
آبغوره
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ لبو و اسفناج (زرنوشک قدیمی)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
لبو هارا پوست کنده شسته و با کمی آب می پزیم تا وقتی که آب آن کشیده شود.
۲
سیب زمینی، لبوهای پخته شده و پیاز را نگینی خرد می کنیم.
۳
پیاز را تفت داده تا به رنگ طلایی درآید. سپس رب و ادویه هارا اضافه کرده تفت می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود.
۴
سیب زمینی و لبو را اضافه کرده و با رب مخلوط می کنیم رویش آب مرغ یا گوشت و ۳ لیوان آب اضافه کرده اجازه می دهیم سیب زمینی ها بپزد.
۵
سپس اسفناج را که به خوبی شسته و در اندازه متوسط خورد کرده ایم به سوپ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بپزد.
۶
در آخر به عنوان چاشنی آبغوره اضافه می کنیم و در ظرف مخصوص سرو می کنیم.
۷
برای سس روی سوپ ماست را هم زده در ابتدا روی سوپ می ریزیم...سپس تخم مرغ آب پز رنده شده را ریخته و در آخر کمی جعفری می ریزیم.
۸
نوش جان
سایر نکات
سوپ لبو و اسفناج (زرنوشک قدیمی)
این سوپ یه سوپ قدیمی هست که از مادربزرگم یاد گرفتم امیدوارم که دوست داشته باشید.
نظرات طرز تهیه
سوپ لبو و اسفناج (زرنوشک قدیمی)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ جو
دمی مرغ و اسفناج
سوپ رشته
ته چین آلو و اسفناج با مرغ
سوپ ورمیشل
سوپ پیازچه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
