Name: کیک کافی شاپی هویج و پرتقال
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: آرد سفید ۳۰۰ گرم; تخم مرغ ۵ عدد; شکر ۱ پیمانه; هویج ۲ عدد; گردو ۶ تا ۷ عدد; وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری; روغن مایع ۳/۴ پیمانه; آب پرتقال ۱/۲ پیمانه; رنده پوست پرتقال ۱ قاشق چای خوری; بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری; نمک ۱ پنس; نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری

۱۲۳

۳.۷k

فرشته صادقیان

این کیک فوق العاده خوشمزه و خوش بافت و نرمه

مواد لازم

کیک کافی شاپی هویج و پرتقال

مواد اصلی

آرد سفید

۳۰۰ گرم

تخم مرغ

۵ عدد

شکر

۱ پیمانه

هویج متوسط رنده شده

۲ عدد

گردو

۶ تا ۷ عدد

وانیل

۱/۲ قاشق چای خوری

روغن مایع

۳/۴ پیمانه

آب پرتقال

۱/۲ پیمانه

رنده پوست پرتقال

۱ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر

۲ قاشق چای خوری

نمک

۱ پنس

نشاسته ذرت

۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

کیک کافی شاپی هویج و پرتقال

درجه سختی

زمان تهیه ۱۵

دقیقه

زمان پخت ۵۰

دقیقه

فر را روشن کنید تا گرم شود فر گازی روی دمای ۱۸۰ فر برقی روی دمای ۱۶۰

تخم مرغ هم دمای محیط را شکسته و لخته سفید رنگ چسبیده به زرده را جدا کنید و دور بیندازید

دو عدد پرتقال رو خوب شسته و خشک کنید و فقط قسمت نارنجی پوست را رنده کنید دقت کنید قسمت سفید رنگ را رنده نکنید

تخم مرغ و شکر و وانیل و رنده پوست پرتقال رو با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود

در مرحله بعد آب پرتقال را اضافه کنید و با دور کند همزن درحد مخلوط شدن هم بزنید روغن مایع رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید

می‌توان برای لطافت بیشتر کیک ۲ قاشق غذاخوری از آرد کم کنید و ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت به جاش اضافه کنید

آرد و بیکینگ پودر و نمک و درصورت دلخواه نشاسته ذرت رو مخلوط و ۳ بار الک کنید

مخلوط آرد را طی ۲ مرحله اضافه کرده به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید تا گلوله آردی نماند و کاملا یکدست شود

در آخرین مرحله هویجی که ریز رنده شده و مغز گردو خرد شده رو اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید دقت کنید هویج رو فشرده نکنید و آبش را نگیرید

۱۰

مایه رو داخل قالبی که چرب و آرد پاشی کردید بریزید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بپزید بعد از پخت اجازه دهید در قالب خنک شود و از قالب جدا شود سپس تزیین کرده نوش جان کنید

تصاویر مراحل تهیه