مواد لازم
روغن صاف قنادی خانگی (روغن ۵۰)
۲
مواد اصلی
روغن نیمه جامد
بدون عطروبو
۱ کیلوگرم
کره گیاهی
۴۰۰ گرم
طرز تهیه
روغن صاف قنادی خانگی (روغن ۵۰)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا کره رو به روش بن ماری (روی بخار آب) ذوب می کنیم. کره اصلا نباید حرارت مستقیم ببینه.
۲
بعد از ذوب شدن، از روی بخار آب برداشته و پس از اینکه از حرارت افتاد، به مدت سه ساعت در یخچال قرار میدیم.
۳
روغن نیمه جامد رو هم به روش بن ماری ذوب می کنیم. توجه کنید که نه روغن و نه کره اصلا حرارت مستقیم نبینه.
۴
کره که داخل یخچال جامد شده رو به آرامی از ظرف خارج میکنیم. مقداری آب اضافی کره، ته ظرف جمع شده، این آب رو از کره میگیریم، طوری که هیچ آبی روی کره باقی نمونه.
۵
کره بدون آب رو به روغن نیمه جامد که روی حرارت بخار آب ذوب شده، اضافه کرده و این ترکیب رو مجدد روی بخار آب می گذاریم تا کره داخل روغن حل بشه.
۶
بعد از حل شدن کره داخل روغن، ظرف رو از روی بخار آب برداشته و بعد از اینکه از حرارت افتاد، داخل ظرف درداری ریخته، داخل یخچال نگهداری میکنیم.
سایر نکات
روغن صاف قنادی خانگی (روغن ۵۰)
با این روغن می تونید شیرینی های باکیفیت و خوشمزه ای برای عید درست کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از روغن صاف قنادی خانگی (روغن ۵۰)
نظرات طرز تهیه
روغن صاف قنادی خانگی (روغن ۵۰)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط