شکر رو با حرارت ملایم روی شعله میذاریم تا ذوب شه در حین ذوب شدن اصلا هم نمیزنیم فقط هر از گاهی ظرف رو میچرخونیم تا کم کم کل شکر آب شه و به رنگ کاراملی در بیاد ،فقط باید حواستون باشه که شکر نسوزه

در ظرفی جداگانه شیر سرد و نشاسته رو کاملا مخلوط میکنیم

مخلوط شیر و نشاسته رو به شکر کاراملی شده اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم(در این مرحله ممکنه شکر سفت بشه و به ته ظرف بچسبه که با همزدن وافزایش دمای مخلوط کم کم حل میشه)

پس اینکه مخلوط حالت فرنی گرفت دارچین و مغز گردو رو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش کرده و دسر رو به ظرف مورد نظر انتقال میدیم و بعده کمی خنک شدن داخل یخچال قرار میدیم دسر بعد از ۱_۲ ساعت آمادست . نوش جان